鲫鱼背的颜色是深黑色还是灰色？

坐北朝南

 

鲫鱼（济宁方言里的cao鱼）后背到底是什么颜色呢？多年来我在五里屯菜市场买的后背一直都是深黑色，昨天丈母娘在京杭佳苑疏导点买的是后背是灰色。我俩都认为对方买的不是真正的鲫鱼，以前听说过无良商贩会用一种类似鲫鱼的品种冒充鲫鱼，后背颜色不一样，肉质口感差别也很大。请大神们说说到底是什么颜色？难道这两种都是鲫鱼？

 

 

奋斗的野狼

 

你们买的都不是鲫鱼，只能叫黑鱼，济宁也叫草鱼，好多人把鲫鱼也叫草鱼，其实都是错的，这是三种不同的鱼，鲫鱼只能是野生的，长不大

 

 

孤帆远影

既然买了，尝尝味道不就知道了？如果口味差，不是你以前吃的鲫鱼口味，那就是假的呗。如果味道没有区别，那就当鲫鱼一样吃吧。

吟游江湖

 

跟养殖水有关，清水池的鱼脊黑，混水池的鱼脊灰，有水草茂盛的鱼脊黄。

 

 

坐北朝南

吟游江湖 发表于 2019-9-15 20:29
跟养殖水有关，清水池的鱼脊黑，混水池的鱼脊灰，有水草茂盛的鱼脊黄。

是不是可以理解为黑色的为人工养殖的，灰色的为野生的？

坐北朝南

许三多 发表于 2019-9-15 20:32
你们买的都不是鲫鱼，只能叫黑鱼，济宁也叫草鱼，好多人把鲫鱼也叫草鱼，其实都是错的，这是三种不同的鱼， ...

济宁人说的hou子才是正儿八经的草鱼。

坐北朝南

匪气太重 发表于 2019-9-15 20:34
黑色的应该是正经鲫鱼，还有一种黄色的是香鲫，口感差。

嗯，我就上过一次当！

花开堪折

我听说的是，黑背的是网箱里养的，灰色的一般是深水养的，野生的几率比较大！

吟游江湖

 

鲫鱼是随着环境变化体色的，鲫鱼也分好多品种，近年来，引进的日本白鲫，生长快，全身白。我国推广的湘云鲫，生长更快，肉质差，咋看都和鲤鱼差不多，就是没胡子。大运河里有红嘴卿，最好的鲫鱼是湖里，金黄色的。

 

 

万太6号门春美多

 

坐北朝南 发表于 2019-9-15 20:39
济宁人说的hou子才是正儿八经的草鱼。

草鱼小，厚子个头大。

 

 

青青子衿521

 

都尝尝

 

 

cocobaby

 

许三多 发表于 2019-9-15 20:32
你们买的都不是鲫鱼，只能叫黑鱼，济宁也叫草鱼，好多人把鲫鱼也叫草鱼，其实都是错的，这是三种不同的鱼， ...

我认为是一种

 

 

奋斗的野狼

 

cocobaby 发表于 2019-9-16 00:04
我认为是一种

有可能是一种

 

 

水天

 

黑的是养殖的，野生的颜色浅。

 

 

坐北朝南

 

大树底下好乘凉 发表于 2019-9-16 04:10
咱们也不说不是草鱼，是说曹鱼

你说错了，咱济宁人说的曹鱼其实是鲫鱼，hou子才是真正的草鱼！

 

 

风住的街道

没注意