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小甜匠的珍珠奶茶怎么制作,一学就会

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发表于 2019-12-11 10:29:13 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:淀粉50克(木薯淀粉),水50克,红糖10克;; ~- B# K6 Q& ?- h
     辅料:红茶5克,淡奶80克,速溶咖啡10克,方糖3块,水300毫升;
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5 R0 U1 ~4 S9 u珍珠奶茶的做法:
  I5 Y5 w7 X0 D" `* {$ k, y     1.木薯淀粉倒入大玻璃碗中,红糖水一点点倒入木薯淀粉中;) z$ L# J" @/ o$ ^5 p' w* ~# b
         2.重复操作,直到用手可以捏成面团为止;
0 b( V  ^8 ]1 C2 t* Z* s5 m$ Q$ j4 d       3.在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉,一次揪一点搓成团,放进玻璃碗中,沾满淀粉;7 P0 Q& y9 F3 A2 s7 s7 i8 Q9 `4 ]8 s) _$ y* e
     4.烧一锅水,将珍珠倒进锅中,煮20分钟关火,把锅盖盖上,焖20分钟;
9 K: w- @0 |+ E& n2 {, |3 I     5.备一碗凉水,焖好之后,将珍珠过滤捞出,倒进凉水里;
* a. S8 B0 B* S/ T
+ i( ~6 }8 W% [* Z# ]     6.将300ml水煮至沸腾,把红茶倒入玻璃碗中,倒入250ml沸水搅拌约1分钟,将红茶水过筛至另外一个容器中;
/ Z* l7 @( w- [  M     7.将50ml沸水倒入咖啡中,再加方糖,搅拌至方糖完全融化即可;. I" @8 u  K* F( S* p
     8.将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中,搅拌均匀,奶茶倒入量杯中,用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满;
8 y7 U' R9 C6 |& I     9.把珍珠捞出来倒入奶茶里,20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡,约3分钟左右即可;
' C$ d7 v* }, i" H    10.打好的奶泡直接倒在奶茶上面,插上吸管即可饮用3 i5 ~, b  D. t
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