雨天炖鱼

闫承志 · 发表于 2020-8-6 19:55:25

老闫私房菜之草鱼面皮
做法：1，买草鱼让店主杀好，回家清洗干净，控干水分背部切斜刀备用，2 草鱼两面沾薄薄的面粉，油锅烧5成热下鱼煎，随后加入葱姜花椒茴香干辣椒皮，3，鱼煎至两面金黄，加入老抽3勺味达美3勺，蚝油3勺，黄豆酱3勺，醋5勺，加入适量水盖盖焖煮；4，盆中加入面粉少量食盐，加水和面，揉成面团盖盖醒10分钟，5 打开锅盖放入青辣椒一个，大量蒜瓣，加盐少许胡椒粉调味，把鱼盛入盘中，不要汤；6 把醒好的面团沾水撕成片状下入锅中，煮5分钟左右即可，盛入鱼中即可

isms_8MP5Hfjn · 发表于 2020-8-6 20:05:15

没粉条，没灵魂

csjuven · 发表于 2020-8-6 20:15:48

不孬

LRD · 发表于 2020-8-6 20:39:32

斜刀略槽，其他完美。

三和大神 · 发表于 2020-8-6 20:42:40

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提鸟笼逛打绳巷 · 发表于 2020-8-6 21:20:56

再配半斤白酒，就完美了

小版主 · 发表于 2020-8-6 22:43:21

大半夜看饿了

三和大神 · 发表于 2020-8-6 22:44:30

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南来燕北来雁 · 发表于 2020-8-6 22:46:09

闫承志 · 发表于 2020-8-6 23:10:06

三和大神三和大神当前离线积分 1208 狗仔卡	发表于 2020-8-6 20:42:40 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[百姓心声] 雨天炖鱼

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