蒋光祥：浪费配不上真正的吃播之名

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蒋光祥：浪费配不上真正的吃播之名:吃播这样一种娱乐化的大众媒介，其提供的快乐可以是肤浅的，但不能是恶俗的。　　蒋光祥　　几年前听一个女性朋友说起，她习惯睡前看几段那种有人享用各地美食的小视频再睡觉。当时觉得很莫名，有人吃给别人看，有人不吃只看，这是什么操作？直到几年后，我自己也开始关注了几个这样的“播主”，才知道这种就叫“吃播”。并

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        吃播这样一种娱乐化的大众媒介，其提供的快乐可以是肤浅的，但不能是恶俗的。

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        几年前听一个女性朋友说起，她习惯睡前看几段那种有人享用各地美食的小视频再睡觉。当时觉得很莫名，有人吃给别人看，有人不吃只看，这是什么操作？直到几年后，我自己也开始关注了几个这样的“播主”，才知道这种就叫“吃播”。并知道“吃播”诞生不过区区数年，在全球尤其是中国互联网上获得迅速的发展，成为上亿受众热衷的综艺形式，事实上成为一种大众审美的亚类型。粉丝中有人（比如我的女性友人）因为减肥等原因不便于自己“下嘴”，看别人吃也能过过“干瘾”；有人（比如我自己）纯粹因为对各地美食的喜好，有意去观摩在吃这条大路上先行一步的播主，以便日后“拔草”等等类型。
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! r, b1 |' L; V0 \0 ]( |3 s: S        一度认为吃播的播主可能是世界上最幸福的职业之一，可以尝遍各地特色美食或靠一手好手艺惠己及人，关注的人多了，自然也就有了收益，有粉丝打赏或者给商家带货，平台也会给予奖励。但没想到其中也有异端，有些播主为了“吸粉”剑走偏锋，内容开始集中倾向“大胃王”式吃播，常以挑战超出常人的食量来博取眼球，甚至不惜假吃、催吐，非但浪费，这分明已经是欺骗。引发网友热议，被媒体痛批也是咎由自取。严格意义上，它们已不符合吃播的真正含义。吃播之美，在于美食的质，播主通过表现“吃”的感受，强化了食材之美，突出了“身体”中心，隔着网络，也让受众的视觉与听觉起作用，通过主播对食物味道、口感的描述想象出食物的味道，资深“吃货”甚至能在颅内、头皮、背部或身体其他范围产生一种独特的、令人愉悦的刺激感。但是，何时轮到以量来取胜？我可以容忍播主一个“入口即化”重复来重复去，但不会去关心他一刻钟内能吃下多少桶泡面，方便面我要他直播个什么劲呢？品酒可以品出回味深长，品茶可以品出“道”，品菜肴可以品出幼时“乡愁”，一刻钟吃下十桶方便面，除了可以品出吃的人和看的人都有点不正常，还能品出什么呢？

2 A7 v$ [7 t  e1 o5 `        真的吃播不需要浪费，自己吃还不一定够。我就经常替我关注的几个播主担心，就做那点菜，还爱呼朋唤友，根本不够吃。更为难得的是，很多播主，身居全国各地，不乏一些中西部的、人们传统观念当中的“穷乡僻壤”，因为吃播，不但在当地解决了自身就业，有的直接可以发家致富，还间接促进了当地特色经济发展，带动了当地特色食品网络外销与旅游业的红火，一些千万粉丝的知名大V播主，地位堪比辽宁朝阳的快手“奥利给”大叔，能直接给当地知名度提升几个段位。一些地方传统美食，虽用料考究，手工工序繁杂，但因为各种原因难登非物质文化遗产之堂，也挣不了多少钱。吃播的出现，及时给了他们存在感和曝光度，这些都是可以变现的财富，否则真的很难再坚持下去，一些祖传技艺很可能就此传承无人。

        疫情期间，吃播等各种线上直播更是完全施展出了自己特点，给各种情况下被隔离的人群带来了欢乐和慰藉，提供了线上学习场所与机会。但吃播作为直播的一种新兴形式，也会受到极端欲望化、功利化问题的影响。这就需要平台、主播、监管、受众、舆论去积极努力构建一个健康的吃播艺术环境，引导、协调它的成长。快手、抖音等平台已纷纷表态，坚决反对餐饮浪费，倡导勤俭节约，并将客户端吃播、“大胃王”等关键词的检索内容进行了“拒绝浪费，合理饮食”的提示。一旦发现播主创作中有类似浪费行为，将给予删除作品、关停直播、封禁账号等处罚。吃播虽然在突破传统局限，其欲望化、功利化应有其度。通俗来说，就是吃播这样一种娱乐化的大众媒介，其提供的快乐可以是肤浅的，但不能是恶俗的。

        （作者系财经专栏作家）