返回列表 发新帖
查看: 467|回复: 8

[百姓心声] 听说鸭脖上的淋巴有毒,还能吃吗?

[复制链接]
 楼主| 发表于 2022-1-27 09:18:16 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式
如果说有哪些食物没多少实实在在的肉,却又能让人欲罢不能,那鸭脖一定榜上有名!

但是总会听到一些传言:

「鸭脖上有淋巴结,含有大量激素和毒素,不能吃!」

「那个鸭脖的皮不要吃,里面的肉球就是淋巴结呀!」

真的是这样吗?鸭脖爱好者发出了大大的问号。

首先,第一条传言说对了一半,鸭脖上的确有一对淋巴结。

根据《畜禽解剖学》的说法,鸭的淋巴结长 1.5 到 2 厘米,长纺锤形状,在颈基部的位置,也就是鸭脖底部靠近鸭身的地方。

而且对于淋巴结的担心也不无道理。因为淋巴结是免疫器官,容易含有细菌和病毒,有食品安全的风险。

但是,有淋巴结,并不代表不能吃鸭脖。

在经过规范的商业化屠宰处理后,淋巴结等免疫器官或组织会被丢弃掉。

即使是残存的部分淋巴结,在充分的高温加热后,少量食用也不会对身体造成明显的伤害。

那么另一个传言也就不攻自破了。那些一坨坨的「小肉球」不是淋巴结,而是鸭的胸腺组织。

微信图片_20220127091729.jpg
和淋巴结比起来,胸腺组织本身就不容易含有细菌和病毒。

虽然它也和免疫功能有关,但它主要功能是诱导造血干细胞分化成为 T 细胞,正常情况下不直接与病原体接触。

如果实在介意这些腺体和组织,那么把皮去掉就可以了。而且皮富含脂肪,不吃皮,还能少摄入一些热量呢。

如果你常吃的是包装好的鸭脖零食,那就更没有这个烦恼了,还等什么,打开就吃吧!
原来如此,世界真奇妙~

发表于 2022-1-27 09:18:55 | 显示全部楼层
打开就吃吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-1-27 09:19:01 | 显示全部楼层
没有这个烦恼了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-1-27 09:19:05 | 显示全部楼层
少摄入一些热量
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-1-27 09:19:12 | 显示全部楼层
不吃皮
回复

使用道具 举报

发表于 2022-1-27 09:19:23 | 显示全部楼层
不容易含有细菌和病毒
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-1-27 09:57:29 来自手机 | 显示全部楼层
 
我曾经就被鸭脖子毒死过
 
 
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-1-27 10:05:03 来自手机 | 显示全部楼层
 
少吃。
 
 
回复

使用道具 举报

发表于 2022-1-27 11:12:10 来自手机 | 显示全部楼层
 
落落鱼 发表于 2022-1-27 09:57
我曾经就被鸭脖子毒死过

魂儿又回来了?
 
 
回复 支持 反对

使用道具 举报

返回列表 发新帖
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入声远

本版积分规则

返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表

声远论坛|热门排行|Archiver|手机版|小黑屋|Sitemap|声远网 |网站地图|鲁公网安备 37089702000485号 |网站地图 鲁ICP备18028751号

增值电信业务经营许可证:鲁B2-20230761号 GMT+8, 2024-11-23 01:40 , Processed in 0.102807 second(s), 35 queries , Gzip On, APCu On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 SYUAN.COM

快速回复 返回顶部 返回列表