肉憋茄

闫承志

 

老闫私房菜之 肉憋茄
做法：1 肉馅加入老抽 姜末 胡椒粉 十三香 蚝油搅拌均匀腌制半小时备用；2 茄子洗净切成四条，不切断茄把，把腌制好的肉馅均匀抹进去，拿捆绑好；3 起锅热油放姜片 八角 茴香 花椒炸香，倒入甜面酱小火炒香加水，老抽 冰糖 味达美 茄子放入锅中大火8分钟后转中小火慢炖半小时；4 开锅放入青辣椒 蒜末 盐调味，大火5分钟收汁即可

 

 

赵林

老闫，这个茄子应该先用盐去去水的

闫承志

 

赵林 发表于 2022-7-5 16:14
老闫，这个茄子应该先用盐去去水的

哦，谢谢！我说呢 捆扎的时候总感觉哪里不对

 

 

一杯浓茶

 

茄子上锅蒸一下

 

 

那个男人

 

那个青辣椒里面也灌上

 

 

闫承志

 

一杯浓茶 发表于 2022-7-5 19:13
茄子上锅蒸一下

我也是第一次做，下次试试蒸的

 

 

闫承志

 

那个男人 发表于 2022-7-5 19:27
那个青辣椒里面也灌上

好

 

 

南四湖

 

不孬

 

 

闫承志

 

南四湖 发表于 2022-7-5 22:47
不孬

口味还行

 

 

国光房产

 

闫老丝，开个饭馆吧

 

 

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明明是茄憋肉