老家甏枣

清 风

 

1.准备材料：选择颗粒饱满且没有伤痕的枣，确保枣皮完整无损，因为枣皮一旦破裂，会影响甏枣的口感和质量。
2.清洗和晾干：将选好的枣用清水洗净，然后晾干。晾干的方式可以是自然风干或者在阳光下晒干，确保枣子表面没有水分。
3.泡酒：准备一些高度纯粮白酒，最好使用黄酒。将晾干的枣子放入白酒中蘸一下，确保每个枣子都均匀地沾到酒。
4.装坛：选择一个口小肚大的瓷坛，将蘸了酒的枣子放入坛中。注意不要装得太满，要留有一定的空间，因为枣子在甏制过程中会膨胀。
5.封坛：用双层的麻叶或塑料薄膜将坛口封住，然后用线绳扎紧，最后用泥巴封住坛口，确保密封性。
6.储存：将封好的坛子放在阴凉干燥的地方储存，通常需要储存3个月左右，让枣子充分吸收酒的味道并醉透。                                            通过以上步骤，就可以制作出风味独特的甏枣了。甏枣不仅美味，还具有一定的保健功能，是逢年过节待客的佳品。

 

 

浮萍7901

 

醉枣

 

 

勇冠三军

 

枣罐头！

 

 

老城墙

这个枣这么大！！

逗你玩儿

 

是沾白酒，泡黄酒吗？

 

 

有一说一

老城墙 发表于 2024-9-22 17:28
这个枣这么大！！

水得折射，其实外边买点鲜枣也不小呀，给乒乓球呢都！

老城墙

有一说一 发表于 2024-9-22 18:07
水得折射，其实外边买点鲜枣也不小呀，给乒乓球呢都！

嗯~

清 风

 

逗你玩儿 发表于 2024-9-22 18:03
是沾白酒，泡黄酒吗？

白酒

 

 

清 风

 

有一说一 发表于 2024-9-22 18:07
水得折射，其实外边买点鲜枣也不小呀，给乒乓球呢都！

是

 

 

清 风

 

有一说一 发表于 2024-9-22 18:07
水得折射，其实外边买点鲜枣也不小呀，给乒乓球呢都！

陕西大荔县的枣

 

 

清 风

 

逗你玩儿 发表于 2024-9-22 18:03
是沾白酒，泡黄酒吗？

逗逗，我改名了

 

 

逗你玩儿

 

清  风 发表于 2024-9-22 18:34
逗逗，我改名了

借一步问，你之前是哪根葱？

 

 

一剑一江湖

可以，可以

也许帕尼尼

逗你玩儿 发表于 2024-9-22 20:01
借一步问，你之前是哪根葱？

你摊上事了，你摊上大事了

逗你玩儿

 

也许帕尼尼 发表于 2024-9-22 20:20
你摊上事了，你摊上大事了

不会吧，吓死偶了

 

 

明媚的一天

不孬，不孬

小电工

赞！！