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[济宁资讯] 金乡:大蒜开出“致富花”

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金乡县为大蒜生产注入优质种源,突破增产壁垒,大蒜种植迈向规模化、机械化、智慧化

■ 金乡市场汇集了全国各地的大蒜,出口至170多个国家和地区,同时形成大蒜电商产业发展模式

■ 金乡县建成运营24个高能级科技研发平台,与40余家高校院所建立战略合作关系,在关键领域拥有100余项自主知识产权

大蒜是无性繁殖,本不开花。可在金乡县金春雨种业科技有限公司的大蒜种质资源库里,一种大蒜竟开出了紫色花朵,格外引人注目。

从单一种植,到仓储、加工、贸易、科研,金乡大蒜的产业之花也在绚丽绽放。种植数字化、流通数据化、仓储智能化、交易指数化、服务综合化……大蒜产业链从田间地头伸向百姓餐桌,串起众多市场主体和经营业态,成为一条乡村振兴的“致富链”。

一亩地多收两成蒜

“开花的大蒜叫南欧蒜,主要特点是熟性晚,蒜薹发育完全,呈伞形花序球状。”金春雨种业科技有限公司总经理王成信介绍,企业建有国际大蒜种质资源圃,种有全球468个品种的大蒜,扩展大蒜基因库,为培育优良新品种做支撑。

种子是农业的“芯片”。目前,金乡及周边大蒜种植面积占全国总面积的1/3以上,大面积种植大蒜的历史超过40年。长期种植单一品种导致重茬病害严重,不断拉低单产。当地推动大蒜产业链向前端延伸,构建产研学用一体化的大蒜产品研发培育体系,探索并应用太空育种技术,破解良种“密码”,为大蒜生产注入了优质种源,突破了增产壁垒。

“‘金蒜5号’抗病、耐寒、抗早衰,从播种到采收仅需223天,不仅能够抗重茬病害,还较传统品种增产20%以上,经济效益提升明显。”在公司展馆,王成信拿起一头大蒜介绍。他们联合中国科学院、中国农科院、山东省农科院,历时5年培育出了紫皮中早熟大蒜新品种“金蒜5号”,今年首次向种植户推广5万亩。目前,公司已培育出8个具有自主知识产权的大蒜新品种。

好种子,还要种植好。传统的方式,播种和收获都必须靠人工一颗一颗地栽、一头一头地剜,一个壮劳力“连跪带爬”一天最多也就干七分地。这种情况在王丕街道杨楼村“90后”蒜农胡川川这里发生了改观。“我种了20亩大蒜,无论种还是收,一台机器一天就能全部干完。”胡川川告诉记者,以前想都不敢想的事成真了。机种机收不仅效率高,而且较人工成本减少1100元/亩。在机械化助力下,他还在外县流转土地,种植了300多亩大蒜。

如今,在金乡国家现代农业产业园,遥感系统可对大蒜种植分布及长势进行监测,形成天地空间一体化决策系统。物联传感器设备则可采集光照、温湿度、PM颗粒和土壤多种微量元素信息,为农业全生命周期精准化管理提供数据支撑。大蒜生产、播种、收获等环节实现全程机械化,大蒜种植迈向规模化、机械化、智慧化。

买全国卖世界富群众

种得好,更要卖得好。“大蒜贸易最怕价格大起大落。无论是客商、小贩还是农户,通过‘蒜通天下’大蒜信息服务平台可以随时了解存量需求、价格走势等实时市场信息,从而适度种植、买卖。还可以在平台发布购销信息,实现便捷交易。”蒜通天下产业园综合办公室经理邵玉珍从手机上调出一款“蒜通天下”小程序介绍。可以看出,金乡市场汇集了全国各地的大蒜,出口至170多个国家和地区,可谓“买全国卖世界”。

当地不断扶持外贸新业态,建成国际蒜都中心、金乡县跨境电商数字贸易产业园、“蒜通天下”大蒜信息服务平台、“中国·金乡大蒜指数”等多家从事大蒜信息技术服务平台和产业园。不仅“一企一策”提供菜单化金融服务,而且开通运营济宁内陆港,建成国检贸易便利化服务中心,让大蒜企业实现当地收获、装箱、报关、验放一条龙便捷化通关。目前,金乡自主进出口权企业达900余家,单项农产品出口创汇连年位居全国第一。同时,当地形成“特色产业+区域品牌+农村电商”大蒜电商产业发展模式,去年大蒜网络零售额达到8亿元,同比增长超六成。

畅通的贸易背后离不开完善的仓储体系。走进蒜通天下产业园一座存放蒜片的冷仓,立即两眼噙泪,不得不“狼狈”出仓。“比蒜片更‘热辣滚烫’的是这座仓的智能化。”邵玉珍介绍,货车开到门口,由自动化系统代替人工完成搬运、码放等工作,通过货架上的二维码“身份证”,可轻松掌握存放信息。冷仓还能智能调控温湿度,较普通仓库节约用地80%。大小冷库遍布金乡各地,冷藏能力达480万吨,不仅能提供仓储服务,还能为客商提供存蒜配资等金融服务。

产业链对农民的带动显而易见。鱼山街道崔口村367户村民经历了由农民到商人的角色转变,当年“吃救济粮”,现在人均收入显著增长。因韩姓是村里的大户,头几年没少闹了笑话——外地客商进村问路:“韩经理家怎么走?”却被村民反问:“家家都有‘韩经理’,你找哪一个?”

从“论吨称”到“论克卖”

一头大蒜不到1元,做成一瓶10毫升的保健饮品,售价20元。中间经历了什么?

“大蒜保健饮品采用先进发酵工艺,从大蒜发酵物中提炼出具有生物活性的有机硫化物,经过生物转换技术,使其功效提升20倍。”山东康富森生物科技有限公司研发部经理田云峰介绍,大蒜中的大蒜素对一些细菌、真菌和寄生虫有抑制效果,还能调节血脂、提高免疫力。他们还研发出了可以肠溶的大蒜油胶囊,不仅能让人体充分吸收营养物质,还能避免烧心、反胃等不适感。

大蒜新质生产力拔节生长,离不开科技活水的浇灌。近年来,金乡县建成运营中国大蒜功能食品研究中心、山东省大蒜工程技术研究中心等24个高能级科技研发平台,与中国科学院、中国农科院等40余家高校院所建立战略合作关系,在关键领域拥有100余项自主知识产权,推动大蒜由“农家蒜”向“科技蒜”转变。

走进山东鑫诺食品科技有限公司的生产车间,新鲜的大蒜经过筛选、清洗、切片、烘干等多道工序,变身一瓶瓶蒜蓉酱排着队走下生产线。“我们创新研究出食品保鲜技术和物理杀菌工艺,不仅改良了产品口感,而且不添加任何添加剂也可保质一年以上。”公司行政经理唐龙飞拿起一瓶零添加鲜蒜蓉产品推荐给记者品尝。看起来普通的蒜蓉,吃起来却大不相同:只有蒜香味,没有辛辣感,食后也不会口臭。

“从产品只能面向企业,到直接面向消费者,金乡大蒜加工实现了由粗放到精深的转变。”唐龙飞说,他们依靠科技创新开发出零添加蒜蓉酱、速溶蒜粉、海盐大蒜等30多种产品,将大蒜“榨”出更多效益。今年上半年,公司销售额达到1.5亿元,同比增长18%。

从“论吨称”到“论克卖”,金乡大蒜实现了从调味品到食品、保健品、医药品的全产业链生产。目前,金乡县拥有规模以上大蒜加工企业128家,年加工能力达110万吨,大蒜全产业链产值达到688亿元,打开了利企富民的新空间。


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