为什么早餐利润这么高大家都不去做呢?

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以前住的楼下有个包子铺，两口子一两点就开始干活了，

Aim_yuan

我们家楼下小面馆，两口子加雇了一个阿姨，卖了20多年的面，我从小学就开吃他们家的面条。以前1块钱1两，1.5二两，现在7元1两，8元2两，一天能卖出去好几十斤面条，在我们这地方也算便宜早餐了。买了三套房，但是很辛苦，早上3点过不到4点就得开门收拾准备，一直忙活到10点过，歇息片刻，到中午又得忙活到1点半左右。下午不营业，但是隔三岔五下午得炒杂酱、炒花生、捣辣椒面啥的，挣的都是辛苦钱。一年到头，除了春节休息10天左右，还有就是创文创卫上头检查不开门，除此之外天天如此

落败的青春阳落s

两三点起来干活都算晚，以前有一对夫妻卖油条，给别人供应，我这是夜市半夜十二点回去，别人就开始干半天了，都是一做一通宵，一般人谁干这个扛得住，都是黑白颠倒还累

当当当当裤裆坦

以前家里干过，晚上9点左右就睡觉，凌晨一两点起床开始准备各种早餐，我们这边人属于起的早的，那时候9点以后基本没人吃了，不像现在9点左右才是年轻人吃早饭的黄金时段，然后收摊，清洗各种炊具，泡豆子等，然后随便吃点午饭，下午干农活，到晚上6点多吃饭，那时候也没手机，就看会电视上床睡觉，一般10点之前肯定都睡了，然后1点起床....搁现在，可能得下午三四点收拾炊具，下午睡一觉，晚上看手机到半夜，然后凌晨再起来干活

胡胡胡美丽_ss

九岁的时候在我爷爷家住了一段时间，我爷爷有时也会去集市上卖点菜我跟我爷爷去了一次，四点就到了，抢到了一个好一些的位置我以为卖菜的人就已经是最早的一批了结果看到早餐店里的水已经烧的很开了

计划你大爷计j

那你早晨在外面吃的是啥？

确实是个孩子谥

我5点下夜班回家，人早餐店已经把包子蒸熟了

冀苍鸾

像我这种偏远小镇 4点开始有人吃早餐 8点半左右都没什么人来吃早餐了 所以多早起床准备就不要我说了吧

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以前跑夜车，大多早餐店都是4点开档，这玩意和奶茶店一样，利润高，倒闭率也高

井底燕雀傥

不错。。2点还没睡

风吹吹蛋蛋疼风w

我们小区楼下有家超好吃的小笼包，只要是饭点他那四五张桌子永远是满的还有若干人打包就走的。就一对夫妻，五点半出第一笼包子，卖全天一直到晚上8点关门。除了晚上补一觉两口子全天时间基本都在包子铺里了

却写杂布计

以前在网吧当夜班网管，老板把房子在旁边隔出来一个小门头，往外出租，一家两口子租了干早餐，每天关门了就把钥匙放到网吧吧台，然后每天凌晨三点左右他媳妇就来拿钥匙了，每天如此

十二音阶囤

如果白天在睡觉，其实也能起来

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早餐店反正六点去基本都齐全了

打豆豆的豆

街头包子店一般凌晨两点多就得开始准备
这还是在馅料提前做好的前提下。

作息完全和别人不一样。
除非没孩子
只要干这个，就要做好放弃陪伴孩子的觉悟
孩子长大后没有关于你的回忆

另外，尽量吃素包。目前的房租，用好肉，很难挣到钱，血脖肉不敢说家家用，但肯定不在少数。肉店都给他们留好的。
素包虽然味精鸡精多（调馅都是半碗半碗的放），起码没肉的那么离谱。

是水留年

 

现在很多早点都是预制的不用起早了，油条 馅饼 包子 汤类…只有少部分自己做也不是百分百

 

 

我的苦恼冉

喝粥。。。吃包子

美猴王2060

楼下有早餐铺，一般4点多就开始工作了，虽然赚钱，也是辛苦

散淡的人

 

楼主，你不算人力成本么？