单县羊汤200年前就是奶白色了

一吾于

isms_hg3U47VC

单县最好喝的羊肉汤不在饭店，而在农村的家家户户，每到春节，家家自己做，以前是自己家养羊自己家宰，现在是买羊肉自己煮，哪家是这么浓的白汤？只有饭店里才有。

自由的杂草

 

越白脂肪越多，也不是什么科技与狠活，大家如果起得早，到单县羊汤馆看看就明白了，除了羊肉羊骨，一锅里面还要加一盆羊油

 

 

听雨

在单县正宗羊汤，多是奶白色，且一般不加汤

岁月神偷

我以前也怀疑过，专门在单县喝羊汤的时候去汤锅看过，看过可能就没有胃口了，上面一大层羊油，所以白的很

孟子大道拾荒者

 

这玩意儿下锅时用开水或冷水煮，就不一个色儿。开水下锅汤清，冷水慢煮，汤白。至于能不能白到那种程度，就看手艺了和别的技术了。

 

 

吟游江湖

 

对，单县的白如奶，和济南的外观一样，但单县的口味鲜美，据说单县熬制工艺很复杂，必选小公羔羊，反复煮几次，和当地水质也有关，还分红汤和白汤。