【50拍椒麻鱼】辣的过瘾，麻的畅快！

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 14:52:21

先来张门头！看着好简陋，这个不就是喷绘布吗？

发牢骚 · 发表于 2016-10-14 17:10:33

另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 吃吧!!
注：
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。
3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 14:54:37

主菜是鱼，有草鱼，清江鱼，黑鱼
是后来浇的热油吗？十三香类的东西表面一层
确实够麻！

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 14:55:50

丑姑娘推荐的豆腐
确实挺好吃，但距离泰山石磨豆腐还差一点

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 14:57:15

果蔬大拌菜，没吃出来是什么拌的
后面的那个纸盒如果也换成原木的盒子就更好了

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 14:58:42

好几个人推荐的糯米滋粑
有点粘牙，那个糖浆没往上放，油炸的，有点腻

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 14:59:17

还是挺好吃的，适合小孩和女士

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:00:04

主食面条，混到汤里真的超级辣，过瘾

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:00:34

经典毛血旺！

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:01:13

小酥肉

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:02:01

东边有停车场，吃完饭记得要停车票，免费停车

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:03:18

环境很好，适合年轻人小聚

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:04:09

提供大麦茶，温度正好

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:04:25

服务员年轻化，服务很到位

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:05:01

是桌子小，还是盆太大？

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:05:19

桌子确实有点小，盆也大

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:05:42

毛血旺里面有鸭肠合理吗

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:06:41

4个人，花了200多，没要酒水

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:07:01

价位还是还可以接受的

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:07:33

里面装修和门头差距有点大，赶紧换了吧

方便面泡着吃 · 发表于 2016-10-14 15:09:22

鱼是现杀的，不过上菜速度还是挺快的

[探店点评] 【50拍椒麻鱼】辣的过瘾，麻的畅快！

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