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鸡蛋作为餐桌上的常见食物，价格往往受到市民普遍关注。从上周以来，鸡蛋的价格出现了明显上涨，仅仅一周的时间，零售价格每斤上涨了一元左右。昨日，记者探访城区部分超市及农贸市场了解到，除超市内做优惠活动的鸡蛋外，农贸市场内的鸡蛋价格大多已经涨到了每斤5.3元左右。一位鸡蛋销售商告诉记者，此次鸡蛋价格明显上涨是受到供应量减少的影响，而且供需偏紧的状态还将维持一个多月。 几度涨跌 蛋价触底反弹 “5.3元/斤，价格怎么涨了这么多，一周前买的时候还只要4.3元/斤。”昨日上午，在城区红星农贸市场一鸡蛋摊前，市民孙女士问过价后发出了这样的疑惑。“价格就这几天涨上来了，前后也就五六天，价格就涨了一块钱。”据该鸡蛋摊老板介绍，每年夏天鸡蛋价格都会受到季节性因素出现上涨，天气热蛋鸡的产蛋量下降，市场供应量减少，在一定程度上抬高了价格。随后，记者探访了城区部分超市发现，相较于一周前，超市里鸡蛋的价格也出现了明显上涨。“超市内的鸡蛋经常会做优惠活动，但目前做优惠活动的鸡蛋价格也已涨到了4.99元/斤，涨到5元以上也就这一两天的事。”城区红星路一超市的工作人员说，今年鸡蛋价格非常不稳，单从超市端来看，就卖出过3元至5元不等的价格。 根据山东省畜牧兽医局发布的市场行情分析，今年以来，我省鸡蛋价格经历几度涨跌，从第7周到第10周，鸡蛋价格连续出现回落，在春节期间的第5至6周，鸡蛋平均价格为8.61元/公斤。从第11周开始到第21周，鸡蛋价格持续抬升，第21周鸡蛋销售平均价格为8.93元/公斤，比第10周的6.39元/公斤上升幅度高达39.7%。第22周后蛋价又出现下跌，到第26周（6月24日至6月30日），鸡蛋销售平均价格来到了7.77元/公斤。随后，进入7月份，蛋价又呈现出触底反弹的态势。 此次价格上涨属季节性上涨 “6月份以来，鸡蛋价格比较震荡，6月中旬的时候，蛋价曾从高位回落，一直到6月底，又开始触底反弹。”鸡蛋销售商黄老板告诉记者，6月中旬蛋价从高位回落主要是因为短时期内鸡蛋市场供大于求所致，“从省畜牧兽医局监测到的蛋鸡养殖数据来看，蛋鸡的存栏量呈下降趋势，同时母鸡淘汰量出现上涨，这都预示着后期蛋鸡产能将逐渐趋紧。”黄老板说，进入7月份之后，鸡蛋价格逐渐回升也印证了这一点。 此外，对于此次蛋价上涨以及未来一段时间蛋价的走向，有相关业内人士分析认为，此次价格上涨属于夏季高温期的季节性上涨，根据往年惯例，进入7月份，尤其是入伏之后，蛋价都会出现明显幅度的上涨。“以一年作为一个周期来看，每年的鸡蛋价格都有高峰和低谷时期，每年的3至5月份，由于市场供应量宽松，鸡蛋价格往往偏低；而入夏之后，尤其是7至9月份，由于气温较高，蛋鸡进入伏歇期，产蛋率下降，会使这段时间的鸡蛋价格处于较高位置。”该业内人士说，由于近期蛋鸡产蛋率下降，将影响到7至8月份鸡蛋市场的整体供应，鸡蛋产区内销逐步加快，将刺激蛋价持续走高，同时销售区蛋价跟涨，预计未来一段时间内，鸡蛋价格还有上涨空间。
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发表于 2019-7-15 10:45:17
