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你会做红烧茄子吗?你做出来的红烧茄子好吃吗?其实,家里有孩子的,可以多吃些茄子,因为茄子不仅可以开胃消食,而且可以补钙,最重要的是可以预防抽筋,在去超市买茄子的时候你会分辨吗?其实新鲜的茄子和干瘪的茄子是非常好分辨的。
首先我们需要准备的食材有茄子,青椒,西红柿,还有鸡蛋,淀粉,葱姜蒜。首先先把茄子皮削掉,然后再切成一块一块的块状,把青椒切成细丝,把西红柿切成小丁,把鸡蛋打碎放在碗里,在碗里加些淀粉和水,搅拌均匀放在一旁备用。
然后在火上放了一个炒菜锅,锅里倒一点油,等到油热的时候,先把茄子块放在鸡蛋液里沾满鸡蛋液,然后再倒入锅里炸一下,炸的时候要一块一块的放,如果全部都放下去的话,会粘在一起,中间用筷子不断的搅一下,等到茄子炸的两面金黄的时候就可以捞出来了。
然后再在锅里倒一点油,等到油热的时候放入葱姜蒜,这时候可以多放一点蒜出香味儿,然后再放入炸好的茄子块,再放入切好的青椒丝,还有番茄丁翻炒均匀,然后再拿出一个干净的碗里放一些清水,还有淀粉搅匀倒入锅里,然后再放点食用盐,十三香和味精,搅拌均匀就可以了盛出来了。
其实步骤都是很简单的,只要你肯学,就会非常好做,看完的你请记得收藏起来。
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