如何做锅包肉 锅包肉，学会这几个技巧，在家做出来一样好吃

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锅包肉

原料：里脊肉、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、十三香、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉、白糖、陈醋、食盐。

做法步骤：

第1步、里脊肉切片，放十三香，白胡椒粉，生抽拌匀腌制十分钟。

第2步、打入一个鸡蛋，放玉米淀粉，让肉片上浆。

第3步、浆制好的肉片。

第4步、正宗做法是要把浆制好的肉片入油锅炸至金黄，那样口感会更好，考虑到油炸食品不利于健康，所以此处略作改良，把花生油倒进电饼铛中，油的分量跟炒菜差不多，肉片平铺在饼铛中煎制。

第5步、将肉片煎至两面金黄色。

第6步、西红柿底部划十字刀，放入开水中烫一分钟，去皮，切小块。

第7步、炒锅烧热下油，将西红柿倒入锅中炒烂，也可以用西红柿酱代替。

第8步、西红柿炒成酱汁装，倒入胡萝卜丝。

第9步、倒一碗清水烧开。

第10步、食盐，陈醋，白糖，生抽十三香，倒入碗中，调料汁。

第11步、把煎制好的肉片倒入锅中翻炒，淋上调好的料汁炒匀，用玉米淀粉水收汁即可。

第12步、锅包肉就做好了。

来自 美食天下 Miss_大米 的作品。

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