快手网红早餐欢宝 十分钟就能上桌的红烧冬瓜，假期爱吃的快手菜，简单易做又好吃

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五一小长假，很多人都趁机全家出动旅行了，当然错峰选择宅家狠狠补觉休息，也甚是慵懒惬意，懒得大动干戈做大餐时，便想随手来几道简单易做、能快速上桌的家常小菜，或许不那么“硬”，但是吃得舒服。冬瓜，是最平民的蔬菜之一，而且从小吃到大价格都便宜到白捡一样，几毛钱一斤买上一个小的还能吃好几顿，其水分足、口感清脆爽口，蒸、炒、炖汤都很利口，但很多人不懂的是，其实冬瓜还可以拿来红烧，如此清淡的蔬果能吃出红烧肉的味道，色泽鲜亮、软烂入味又解腻，是我家假期周末超爱吃的快手菜。

冬瓜喜温热，夏季吃最新鲜，别看这瓜不值钱，还是一种药食同源的绿色食材，中医上认为冬瓜味甘性凉，具有润肺生津、止咳化痰、利尿消肿的功效，常吃冬瓜还有利于防止体内脂肪堆积及加速消耗脂肪，由此也是很多女性偏爱的“瘦身瓜”，像极易燥热的春夏季多吃冬瓜十分消暑解渴，含糖量较低的它糖尿病人吃起来也没什么负担。红烧风味的菜品一般都是以肉类为主要食材，像红烧肉、红烧鱼等都讲究浓油赤酱更突出香味，今天阿新就教您做道十分钟就能上桌的红烧冬瓜，五一小长假不妨试试这道快手菜，简单易做比肉还香又解腻。

红烧冬瓜

【食材】：500g冬瓜、1块生姜、20g小米椒、少许小葱、食用油、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、白糖、蚝油。

【制作方法】：

1、首选将冬瓜去皮洗净后切成小块，小葱切葱花，生姜切片，小米椒切圈；

2、锅中倒油，油热下入姜片炒香，接着倒入冬瓜翻炒2分钟，沿锅边淋入1勺料酒炒匀；

3、然后倒入小米椒炒出香辣味，倒入1大勺清水烧开；

4、再加入1勺生抽、半勺老抽，盖上盖子焖煮5分钟；

5、五分钟后开盖，加入半勺盐、少许白胡椒粉、少许白糖、半勺蚝油，炒匀调味，待汤汁收至浓稠，即可出锅享用。

【小贴士】：

1、冬瓜下锅后先翻炒2-3分钟，炒至变软，焖煮时更容易煮至软烂，且更容易入味；

2、不喜欢吃辣的可以将小米椒换成红彩椒；

3、调味时无需加鸡精、味精等调味品，避免盖住冬瓜本身的鲜味。

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