凉皮锣怎么才不粘 爱吃凉皮的收藏了，学学这手不粘面的方法，营养鲜香，筋道又爽滑

不粘

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导语：凉皮学会这样做，营养鲜香又筋道爽滑，比凉面好看，比凉粉还好吃

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！

凉皮是夏天的标配，您认同这句话吗？凉皮是个好东西，不光营养美味，热量还低，不少爱美人士更是难以抗拒它筋道爽滑的口感，做过凉皮的朋友就知道，凉皮想要做得好吃，按照传统的方法，得和面，还得洗面，工序非常的复杂，有可能哪一个步骤没有做好的话，就会直接导致凉皮不成型。

今天悦悦来给大家分享一种做凉皮的简单方法，一种手不用沾面的做法，做出来的凉皮也同样特别的筋道特别的爽滑，而且外形会更加的好看，更加的营养。下面我们一起来看看详细做法吧。

准备材料：120克面粉，180克玉米淀粉（家里的豌豆淀粉没有了，就用玉米淀粉代替），红心火龙果1个，胡萝卜1个，菠菜50克

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：今天我们做这种凉皮，需要用到三种颜色的果蔬汁，分别把火龙果，胡萝卜，和菠菜，榨成200ML的汁，把面粉和玉米淀粉也分成同样的三等份，记得榨好的蔬果汁给它有网筛过滤一下，

然后准备一个大碗，先倒入红色的火龙果汁，再往碗里倒入40克面粉，60克玉米淀粉，一小勺食盐，搅拌成粘稠的面糊状态即可，

同样的步骤分别搅拌好菠菜面糊和胡萝卜面糊。

【第二步】：接下来准备一个比较薄一点的平底圆盘，底部刷上一层食用油起来防止粘底的作用，先将火龙果面糊倒入盘子中间摊开，

然后再倒入胡萝卜面糊，

最后倒入菠菜面糊，这三者之间的比便是3：2：1，当然组合的顺序也可以依据自己的喜好来更改。然后用手轻轻转动盘子，让3种颜色的面糊摊平摊开来，等到锅里水烧开后，把平底盘放入锅中，用双手固定两边，让三色面糊烫至定型，

【第三步】：然后盖上锅盖，蒸煮一分钟，

等到平底盘里的面糊表面鼓起大泡了，就表明凉皮已经煮熟了，

把平底盘拿出来过一下凉水，接下来在面皮表面刷上一层薄薄的食用油，

最后用手轻轻地把凉皮从平底盘里揭下来就可以了。如此重复，直到把所有的面糊全部做完为止。

这样做出来的凉皮，颜色鲜艳明亮，果蔬味道香浓，好看更好吃，口感也是特别的筋道爽滑，吃的时候，直接把它们卷起来切成长条，

然后拌上自己喜欢吃的调料：黄瓜丝，花生碎，香葱，再来一勺辣椒油，拌均匀就可以开吃啦！爱吃凉皮的朋友快快收藏了，学会这手不粘面的方法，在家就能自己做哦。悦悦个人觉得这种凉皮，比凉面好看，比凉粉还好吃！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦有话要说：（注意事项）

1. 这上面列的材料数量是2个人的份量，大家可以根据家里人口来适量增减。

2. 把面糊倒进平底盘里的时候，切记不要倒得过多，不要频繁晃动，免得串位变形。

3. 家里如果有豌豆淀粉的话是最好的了，用豌豆淀粉做出来的凉皮，颜色会更加的透亮好看。

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