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[道听途说] 老济宁人最早吃什么油?

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发表于 2018-5-18 09:24:23 来自手机 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式
最早济宁人吃花生油,棉籽油,菜籽油,猪油,还是豆油?我记得好像是猪油……鲁菜孔府菜主要用油是什么?哪位知道请分享一下。
发表于 2018-5-18 09:25:45 来自手机 | 显示全部楼层
 
小时候吃豆油,还有卖猪肥膘炼油
 
 
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逍遥游 威望 +2
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发表于 2018-5-18 20:29:49 来自手机 | 显示全部楼层
 
大豆油,那时候大豆油崩香,反正和现在的大豆油不大一样
 
 
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发表于 2018-5-20 15:35:20 来自手机 | 显示全部楼层
 
康师傅的哥哥 发表于 2018-5-18 22:35
以前都是吃那种散装的豆油,记得老杨桥西边,有个油厂,都是拿个空桶去打油。过年过节的时候都排队。

浸出油厂。几个同学就住那里宿舍,还有的好像毕业后在那里参加的工作。浸出方式比压榨要差好多
 
 
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 楼主| 发表于 2018-5-18 09:34:30 来自手机 | 显示全部楼层
济宁,往北花生油,棉籽油,往南菜籽油,猪油。肯定和运河有关系。鲁菜的烧杂伴,里面的鱿鱼来源就应该和运河有关。
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发表于 2018-5-18 09:38:48 | 显示全部楼层
地沟油算不?
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发表于 2018-5-18 09:43:12 来自手机 | 显示全部楼层
 
肯定猪油啊。93年我们学校食堂还用猪油呢。当时哪有钱买花生油,也没这么多富贵病。一方面是没这么多油水,一方面是医疗水平保健意识当时还很低
 
 
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发表于 2018-5-18 09:58:03 来自手机 | 显示全部楼层
最早是多早?
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发表于 2018-5-18 10:03:58 | 显示全部楼层
最早没油吃{:11_1532:}
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发表于 2018-5-18 10:04:52 | 显示全部楼层

猪油吃过,再早就不知道了
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发表于 2018-5-18 10:06:15 来自手机 | 显示全部楼层
 
济宁人是不是爱吃豆油?
 
 
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发表于 2018-5-18 10:10:47 | 显示全部楼层
豆油0.81花生油0.6猪肉0.7(左右)牛羊肉0.55
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发表于 2018-5-18 10:15:28 来自手机 | 显示全部楼层
打小吃豆油
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 楼主| 发表于 2018-5-18 10:17:09 来自手机 | 显示全部楼层
落落鱼 发表于 2018-5-18 09:58
最早是多早?

晚清,民国,日伪,解放初……
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 楼主| 发表于 2018-5-18 10:18:12 来自手机 | 显示全部楼层
暖气冰冰凉 发表于 2018-5-18 10:03
最早没油吃

鲁菜的正宗做法,肯定得有油啊。
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 楼主| 发表于 2018-5-18 12:23:03 来自手机 | 显示全部楼层
暖气冰冰凉 发表于 2018-5-18 10:29
那时候吃个红薯都稀罕的不行

你这一杆子,支到史前去了吧。
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发表于 2018-5-18 12:49:31 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-18 19:58:52 来自手机 | 显示全部楼层
 
平原吃主要吃豆油,猪油,少量菜籽油。山区吃花生油。
 
 
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发表于 2018-5-18 20:54:31 | 显示全部楼层
以前太穷没油吃,老百姓家菜里,几乎没什么油水~
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