秘方哦！几种高汤的熬制方法，熬好之后，用冰格冷冻储存

简的夏天

下面就介绍几种高汤的熬制方法，熬好之后，用冰格冷冻储存（高汤，就是冻起来会成膏的汤），需要用的时候，取出一块入菜，绝对能让你的菜肴平添十二分的精彩！一次熬制，N次享受，既美味，又营养，其实还是蛮划算的哦~
鸡高汤：
鸡骨……1公斤
洋葱块……300克
胡萝卜块……150克
芹菜段……150克
蒜苗……150克
百里香……5克
香芹（巴西里）……10克
月桂叶……2片
黑胡椒粒……一大勺
白胡椒粒……一大勺
水……2升






1.准备所有食材
2.汤锅内装冷水，所有食材入锅煮1.5~2小时，捞掉泡泡和杂质，过滤干净即可。
鱼高汤：
鱼骨……1公斤
洋葱块……200克
芹菜段……200克
蒜苗……100克
百里香……5克
香芹（巴西里）……10克
月桂叶……2片
白胡椒粒……一大勺
白酒……100毫升
白兰地（或其它白葡萄酒）……80毫升
水……2升






做法：
1.准备所有食材
2.汤锅内装冷水，所有食材入锅，并倒入白酒白兰地，以小火熬煮20分钟，再静置10分钟，捞掉泡泡和杂质，过滤干净即可。
牛高汤
牛骨……2公斤
洋葱块……300克
胡萝卜块……150克
芹菜段……150克
蒜苗……100克
番茄酱……2大勺
百里香……5克
香芹（巴西里）……10克
月桂叶……2片
水……2升








做法：
1.准备所有食材
2.汤锅内装冷水，炖煮牛骨2小时后，再加上其它所有食材入锅，煮30分钟，再静置10分钟，捞掉泡泡和杂质，过滤干净即可。




            
         
         
                  

凉心姑娘

可以煮麻辣烫   也可以当面的底汤

简的夏天

凉心姑娘 发表于 2018-8-3 17:36
可以煮麻辣烫   也可以当面的底汤

对哦

清茶煮酒

 

高汤馄饨  来一碗

 

 

cocobaby

 

学习了

 

 

简的夏天

清茶煮酒 发表于 2018-8-3 17:37
高汤馄饨  来一碗

五块钱

青衫未改人依旧

 

不孬