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虾和排骨是人们比较喜欢吃的美食吧，如果这两种有所结合那会是一种什么样的光景呢？接下来就带来一道排骨与虾的结合，两种美味混合成了最新的一种口味，叫人欲罢不能！他就是香辣干锅排骨虾，大家一起来看看吧！
第一步 我们要准备食材，而且这些食材也都是比较容易获取到的，他们就是。三百五克的排骨，四百克的基围虾、一个土豆、一节藕、一个洋葱、三颗芹菜、四个八角、两段桂皮、少许小茴香、两片香叶、一袋调味包、两颗葱、两个蒜，两颗姜、适量的花椒油、香油、淀粉、料酒，生抽、干辣椒、花椒等等。
第二步 我们开始处理食材了，先将虾除去虾线剪去虾须！之后用清水把排骨洗干净，然后再泡五分钟左右，目的是为了去除血水！之后将排骨和虾分开用料酒、花椒油、香油、盐、淀粉、酱油腌制一会儿，最好是半小时以上！
第三步 考验我们刀工的时候呀就要到了！我们要把土豆切成粗条状，然后再把我切成一片一片的，洋葱给切成一环一环的，芹菜就要切成小段状。之后再把葱切成小段，姜和蒜都要切成小片。
第四步 起锅倒油等油温差不多七八层热的时候，我们就可以把土豆条和藕片放进去炸一会儿了！等他们炸成金黄色然后把它们捞出来，放在一旁把油沥干备用。之后把排骨倒进锅中，利用剩下的油，用小火把，排骨炸至金黄酥脆，然后把排骨捞出来同样沥干等待备用。
第五步 排骨也炸了，虾当然也要炸一炸了！等把虾炸成金黄酥脆之后，捞出来！然后锅内留下适量的油，将花椒，葱姜蒜，爆炒一遍！等炒出香味之后倒入调料包再炒一遍！然后加入炸好的排骨和虾在翻炒一会儿。之后加入洋葱圈，炒香炒软！最后再倒入土豆条和藕片，还有芹菜段，然后再把鸡精加入调味！之后撒上少许的芝麻就可以出锅了！
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狗仔卡
发表于 2018-8-13 17:04:55
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