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麻辣烫可谓是火锅的前身,也可以说是火锅的简易版。如果你不想吃火锅时的过于麻烦,费时费力,那就学会这道麻辣烫吧,一点也不逊于麻辣烫哦。
需要材料:
五花肉,瘦肉,菜花,平菇,豆腐,绿叶蔬菜,香菜,玉米油,盐,郫县豆瓣酱,糖,料酒,大蒜,生姜,花椒,鸡精,干辣椒。
步骤:
1 将五花肉剁碎搅匀备用。
2 瘦肉切片,加入淀粉拌匀,腌制备用。
3 豆腐切块备用
4油锅煎制豆腐两面金黄,捞出备用。
5葱姜蒜,干辣椒切片备用。
6香菜洗净备用
7平菇和菜花洗净,切成小块备用。
8锅中油热放入葱姜蒜干辣椒,炒香。
9放入花椒适量麻椒
10放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入一点白糖
11加入适量的水烧开。
12加入平菇,菜花
13将提前腌好的肉馅捏成肉丸放入锅中。
14水再次烧开后放入腌好的肉炒和豆腐,
15最后放入绿叶蔬菜煮两分钟,
16撒入香菜,完成,
家庭版水煮麻辣烫就做好了,一定美味极了,不信你也回去试试。
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