炒土豆丝用什么醋 炒土豆丝时，要先放醋还是后放醋？很多人会做错，怎么会好吃！

土豆丝

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我们每次去选购食材的时候，抱着很多的目的性去购买的，既要有食用价值，又要尽量的便宜，并且容易存放等等的原则，生活时间比较长的人，基本都有这样的做法，这样的人比较会过日子，所以在秋季土豆比较多的时候，就提前囤上了土豆，因为刚上的新土豆非常的好吃，而且也很便宜。

家里人大人小孩都非常的喜欢吃土豆，并且土豆可以做出很多的美食，也特别好搭配其它的食材，怎么吃都好吃，而且土豆里面含有丰富的营养物质，吃多了增加体力，在食材选择上，土豆是上上之选。在家里平常就用土豆各种的炒，要么光是土豆，要么搭配点其它的食材，都特下饭。尤其是酸辣土豆丝是大家常吃的一道菜，酸酸辣辣的真香，超级下饭呢，不分老女老少，都超级喜欢吃，每次炒很大一盘就会一扫而空，但是有时炒的时候，土豆丝很容易粘锅，还有大家知道在炒的时候，是先放醋呢还是后放醋呢，很多人会做错，这样炒出来的土豆丝怎么会好吃呢？

下来我们具体看看怎么炒酸辣土豆丝的吧，一起来看看。

需要食材：土豆、干辣椒、青辣椒、蒜瓣、盐、醋、油

1、先将土豆去掉皮洗干净，再用刀先切片然后再切丝，如果切丝的功夫不太好的话，就用擦丝的工具进行擦丝，然后将土豆丝放进凉水中，进行冲洗，再将土豆丝捞出后，在盆中重新加入凉水，里面放点醋进去搅拌均匀，让土豆丝浸泡。

2、将青辣椒洗净切块，蒜瓣切片，干辣椒切段待用，要是不太喜欢吃辣椒的话，可以少放一点或者不放。

3、大开火，将锅烧热，晃动锅，将油沾满锅底，将干辣椒和算放进去爆香。

4、将土豆丝从盆中捞起来，控干水分，然后将土豆丝倒进去进行快速翻炒。

5、当土豆丝炒到七八成熟的时候，将青辣椒放进去翻炒，炒30秒的时间。

6、在里面加入适量的盐再快速进行翻炒，在锅边倒入少量的醋，进行翻炒几下，就可以出锅了。

这样一盘酸辣土豆丝就做好了，大家想不想常常，酸酸辣辣的真有感觉。

在切土豆丝后一定要进行清洗，洗出土豆里面的淀粉，在里面加醋进行浸泡，这样的做法，炒出来的土豆丝不会粘锅，土豆丝不容易段。在放醋的时候，千万不能提前放进去，不然的话炒出来的土豆丝不会好看，要在快出锅的时候放入醋。

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