蒜蓉辣椒酱自己在家就能做，做法简单，一次就能成功，好吃超下饭

张鸿明

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蒜蓉辣椒酱也是我们生活中经常使用的一种酱料，在平时烹饪美食的时候都是少不了这种酱料的，不过有很多的人也都是在外边购买的，今天就来找你自己在家做好吃的蒜蓉辣椒酱，做法非常的简单，一次就能做成功，好吃超下饭。

首先先准备一些大蒜，把大蒜去皮洗净，然后再准备一些小米辣，准备好小米辣，以后把小米辣洗净去蒂，然后把大蒜和小米辣的水分都晾干晾干以后放在绞肉机里边，之后再加入适量的生姜，然后打开绞肉机绞成碎末。

等到搅拌成碎末以后，我们把搅拌好的蒜蓉辣椒先倒出来备用，然后准备一口锅在锅里面加入适量的食用油，等油烧制温热以后把搅拌好的蒜蓉辣椒沫倒进去，用小火炒出香味。

炒出来香味以后，我们再根据自己准备的量加入少许的高度白酒之后，再根据自己的口味加入少许的食用盐和白醋调味，然后搅拌均匀，炒出多余的水分，等到炒出多余的水分以后就可以关火放凉了，放凉之后，准备一个可以密封的容器装在里边，密封好以后放在冰箱的冷藏室里边存放，大概三五天左右的时间就可以使用了。

这样好吃的蒜蓉辣椒酱就制作完成了，做法非常的简单，吃起来味道特别的好吃，自己在家制作真材实料，不仅吃着更香，也更加的划算。

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