青菜没炒熟能吃吗 青菜不要只会炒着吃了，把它晒干之后，做出来也就比大鱼大肉还好吃

青菜

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青菜不要只会炒着吃了,把它晒干之后,做出来也就比大鱼大肉还好吃，其实北方人也就是有这样一个习惯，他们真的是很喜欢吃一些腌制出来的食品，也就是到了每年的秋冬季节，这个时候北方人就开始研究着腌制各式各样的蔬菜，这时候各式各样的咸菜已经可以吃了，记得小时候我们在农村生活，生活条件真的是非常差，还有就是在冬天，就是没有什么蔬菜可吃，那个时候买菜真的是很困难，家家户户就会准备一些腌制上的咸菜，等到冬天的时候，现在我们的生活也就是慢慢的变好了很多人也就是很喜欢吃一些腌菜，很多人就是对腌菜真的是情有独钟，非常有味道，然后就是我想跟你们说青菜不要只会炒着吃，还有就是把它晒起来之后装进罐子里边，也就比大鱼大肉还要好吃。

接下来我就给你们说，做腌菜的时候一定要选择一些什么菜，还有很多人喜欢吃泡菜，还有人喜欢吃酸菜，都是选择用大白菜来腌着，还有些人就是用大头菜进行腌制，可是味道真的是蛮不错的，我想要跟你们说的就是我家腌制的一些青菜，也就是没什么别的原因，可是吃起来也就是没有人家做的那么好，还有是将它处理干净之后算起来也就开始腌制，还有就是这样就可以吃一个冬天小的时候也就是经常吃，看了非常久之后已经学会了，我就给你们说一下青菜的腌制方法吧，还有就是腌制的时候还需要准备一些青菜，干辣椒，还要准备的小青菜，里边就是有杂草和枯叶，一定要把它摘干净，还有就是用清水清洗干净，菜包里边一定要冲洗干净，里边就会藏一些泥土，接下来就是放在太阳底下开始晾晒晾晒一天之后这个时候里边的水分已经晒干了，还有就是把这里边的菜水分就开始腌制，我们也就是在每一个叶子里边就是撒上一些盐，用手均匀的揉搓然后就是青菜就是300克的时候，盐一定要放的多一点，不然的话也就是你们腌制的时候，青菜很容易出现发酸，孩子就是发霉的情况你们还有就是把姜片，还有干辣椒，也就是在在这里腌制两天之后，每天就是隔八小时也就翻一次面，让它均匀的腌制出卤水。

腌制好之后出来的卤水，也就是把小青菜给捞出来，也就是放在一个无水无油的罐子里边，还有就是用手，也就是导入之后腌制出来的卤水卤水的量还要腌过咸菜，一直也就是漂在上面的卤水，如果淹不住咸菜，还有就是真的很容易便知道好处，还有就是盖上盖子，还有就是保鲜膜也就放在阴凉的地方腌制20天也就可以吃了，还有就是把咸菜就是拿出来之后用清水泡一下也就会除掉多余的盐分，接下来就是炒肉或者煮鱼都可以吃的，这个时候味道吃起来真的是非常不错。

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