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油焖大虾:去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。姜切丝,备用。热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅品尝美食了。
水煮牛肉:特色传统名菜,属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。制作方法简单,也很美味。
蛋花西米露:拿一个锅,锅里放三碗水,放入西米枸杞,煮至西米透明。鸡蛋打碎放碗里搅拌,等西米煮熟滚开后,倒入鸡蛋液并一直搅拌,直至蛋花成形即可,这样美味可口的佳肴就做好了。
原味猪皮冻:猪皮洗净切成小块;放入电饭煲,加入清水150ml,放入适量的盐;开电饭煲烧一个小时。烧熟了继续保温5小时;装碗凉透,放入冰箱冷藏箱冻好;食用时切成小块即可。
剁椒粉皮,粉皮400克,剁椒50克.葱姜酒汁,盐,味精.香油.色拉油各适量。粉皮切成快,洗净后沥干。锅中倒入油少许,放入剁椒炒香,加入粉皮,葱姜酒汁,盐,味精.香油炒允即可。味蕾已经过足了瘾,真是一道美味的食物。
红薯南瓜焖豆角,将红薯南瓜切滚刀块,豆角摘洗干净备用。热锅凉油,放姜末爆香,再下肉糜炒散,等肉糜变白后淋些生抽上色。下葱蒜末炒匀;再下豆角翻炒至稍微变色,这是再放入南瓜块。等南瓜软烂后,加盐、糖等调味,再大火收下汁儿就ok啦!细细地品味这道美食真是堪称人间美味!
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