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[好吃会做] 油焖小龙虾和香辣小龙虾的区别 你会做香辣小龙虾吗?小龙虾要想做的好吃一定要放一...

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 楼主| 发表于 2018-11-16 13:00:23 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式

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要说一下,我完全是麻辣小龙虾的死忠粉,吃多少都不会腻的那一种。这两年陆陆续续去了很多吃小龙虾的馆子,说实话做的好吃的真的不是太多。而且经常会有不新鲜的什么的,一顿也要三四百,后来发现自己在家做,买新鲜的小龙虾更好吃!这个做法真的很简单,而且味道超级完美,大家可以试一下


用料:小龙虾,紫苏,香菜,葱姜蒜,指天椒,八角,桂皮,香叶,啤酒,老干妈。


油焖小龙虾和香辣小龙虾的区别 你会做香辣小龙虾吗?小龙虾要想做的好吃一定要放一...-1.jpg


步骤1:取出小龙虾,将尾部分开,从中间部分抓住,扯出一条黑线。如果想要更入味的话最好再在背部开一剪刀,怕麻烦的也可以省略开线这一步。


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步骤2:将处理好的小龙虾用小刷子或者一次性牙刷刷干净腮跟虾肚子位置,然后用剪刀把头上的须子以及前面的脏东西剪掉,处理好放在一侧备用。


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步骤3:准备好需要用到的配料,蒜切瓣,指天椒切碎段,葱切长段,香菜切段,姜切片,桂皮、香叶、八角、紫苏准备好,紫苏一定要多准备一点,多放一些紫苏炒出来会很香,准备好啤酒和老干妈。


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步骤4:热锅下油,差不多一斤小龙虾的话放半斤油,油热以后放小龙虾进去翻炒均匀。


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步骤5:翻炒一会后加入切好的蒜瓣的一半放进国内一起炒香。


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步骤6:将小龙虾捞出,锅中剩油,加入剩下的大蒜,放入姜、老干妈、葱头、指天椒,一起在锅中炒香。


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步骤7:然后加入之前捞出的小龙虾一起翻炒,炒香后加入一点点盐调味,然后加入适量生抽,根据自己口味调整即可。因为盐放的比较少,所以可以多放点生抽,炒出来会比较香。


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步骤8:加入八角、桂皮、香叶,将准备好的啤酒倒入,根据小龙虾的量调整啤酒量,一斤的话差不多一整罐刚刚好,不够的话可以加点温水或者再加入一点啤酒。


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步骤9:盖上锅盖焖个20分钟左右,开大火收汁,放入紫苏、葱叶以及香菜。


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步骤10:汁收的差不多了就可以了,这时候就大功告成,可以准备装盘啦超级香,快来试一下吧


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怎么样?是不是看起来很好吃?记住一定要多放紫苏哦,紫苏是关键,放上以后会超级香



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