无需放油就能做红烧肉是真的吗 非常好吃的红烧肉教程，学会了在家就能做！

红烧肉

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非常好吃的红烧肉教程，学会了在家就能做！

怎么说呢，最近一直想给大家出一个关于红烧肉的教程，尤其是现在天气特别的凉，我们北方人就开始储存脂肪了，吃红烧肉就成了很多人的最爱。不是小编吹牛，我从18岁就自己在外面住，红烧肉可以说是我的拿手菜了，做出来肥而不腻，口感好极了。今天我不上班，正好有时间做一道大菜，所以就准备把非常好吃的红烧肉教程分享给大家，你们学会了在家就能做！也不用去饭店吃啦。

首先呢，我们要准备一段好一点的五花肉，香菇些许，生姜，大蒜，桂皮，香叶，八角，冰糖等大料。

1、我们先把五花肉清洗干净，然后用刀切成大小适当的肉块。切好放到盘子里等待使用。

2、把准备好的香菇清洗干净，用刀切掉根部。然后切成代销适中的小块。装到盘子里等候。

3、把姜片切块，大蒜敲碎，葱邦成一小串。

4、热锅烧油，我们首先要炒糖色，锅中热油烧好以后，把冰糖倒进去，不停地用铲子翻炒，防止糊了，要知道冰糖很容易糊掉。切记用小火慢慢炒，等待糖色变得金黄透亮时即可。

5、这时锅中加入清水，盖上锅盖大火烧开。等到烧成沸水后，倒入器皿中等待备用。

6、把过清洗一下，然后稍微倒一点油进锅，把五花肉放入锅中，要想五花肉肥而不腻，就要把五花肉的肥肉按压肥油出来，不停地翻炒五花肉，一直等到五花肉几面都变成金黄色。你会看到五花肉被炒出很多油来，这个时候用铲子把五花肉捞出来控一下油。

7、找一个砂锅，放在煤气灶上，然后把超好的五花肉倒入砂锅中，把准备好的葱结，生姜，八角，香叶桂皮等放进去。然后把超好的冰糖倒进砂锅中，加一大勺老抽，再加一小勺生抽，然后再倒入一勺料酒。最后把切好的香菇放进去，很多人不理解为什么要放香菇，香菇是为了能够更好的吸收五花肉的肥油。这样做出来的香菇味道也很鲜美。

8、开大火熬制，等到锅中的汤汁沸腾了就转小火继续炖，时间最好控制在45分钟到1小时左右。在这期间，可以加一些盐进去，时间到了，就开大火继续收汁

9、收支完关火装盘即可。这样一盘好吃又不油腻的红烧肉就做好了，是不是很简单呢？

好了，今天关于红烧肉的做法，就分享到这里了，谢谢大家！

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