红烧肉的做法 还不会做红烧肉？看这里就对了，甜而不腻入口即化，好吃又解馋！

红烧肉

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还不会做红烧肉？看这里就对了，甜而不腻入口即化，好吃又解馋！

我们国家的美食种类非常丰富，不管是路边的小吃摊还是高档餐厅，都有各种各样不同的美食可以供我们挑选，而且我们国家还有这非常有名的8大菜系，任何挑剔的人都能够在这里面挑到适合自己吃的美食。每一种菜系里面也有很多不同的美食，而且每个菜系的制作方法和吃起来的口感也都是各不相同的，所以也就能够满足不同人的不同需求。每个人的口感和喜好也都是各不相同的，说到红烧菜系我们大家都是非常的熟悉，就比如说我们经常吃的红烧肉，红烧鱼，红烧茄子等等，这些喜欢吃这些美食的人也是非常的多，但是其中最经典的就要属红烧肉莫属了，很多人也都会在家里做红烧肉。对很多在外打工的游子来说，妈妈做的红烧肉也都代表了家乡的味道。

红烧肉吃起来肥而不腻，入口即化，特别的好吃，再搭配上口感绵软的土豆，每次做这道菜的时候就能够多吃几碗饭。虽然说红烧肉也并不算得上是一道特别复杂的菜，但是很多人在家里做红烧肉都感觉老是做不好，不是做得太过油腻了，就是吃起来又老又柴的特别不好吃，其实只要掌握了正确的制作方法，我们自己在家里也能做出和饭店一样好吃的红烧肉，就算是没有经验的厨房新手也能够轻松完成，今天就跟大家分享一下红烧肉炖土豆的制作方法，有兴趣的一起来学习一下吧。还不会做红烧肉？看这里就对了，甜而不腻入口即化，好吃又解馋！

红烧肉炖土豆

食材：五花肉1千克，土豆两个，生姜，大葱，洋葱，八角三个，大蒜，桂皮一小段，花椒适量，香叶两片，草果一个，食盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖，料酒各适量。

做法：1、首先把我们提前准备好的五花肉切成大小均匀的块状然后放在温水当中冲洗几遍，洗掉肉当中的血水和杂质，然后准备一个干净的锅，加入适量的清水，把五花肉冷水下锅，加入两勺料酒，姜片大葱大火煮沸之后继续煮三五分钟，然后撇去上面的浮沫，时间到了之后把五花肉捞出来，沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热之后把五花肉放进去，煸炒出肥油，然后加入适量的大葱，生姜大蒜爆炒出香味，接着把冰糖放进去，炒至冰糖溶化，加入八角花椒，桂皮，香叶，草果接着再放入一罐啤酒和一大碗水，水的用量一定要没过五花肉，然后再加入生抽老抽，蚝油开大火，煮10分钟左右，时间到了之后转成小火，继续炖煮半个小时。

3、半个小时到了之后，五花肉也已经差不多成熟了，接着把我们切好的土豆块放进去搅拌均匀，继续盖上盖子焖煮这个时候我们也可以提前尝一下味道的咸淡，如果觉得味道太淡的话，也可以加入一些食盐进去调味多都差不多，等5分钟左右就已经成熟了，最后开大火收汁，把汤汁收干之后就可以出锅装盘了。在上面放上一些香菜点缀一下肥而不腻，入口即化的红烧肉炖土豆就制作完成了，学会之后就赶快回家试试看吧。

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