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相信有很多人是跟小编一样吧,经常会为吃什么而发愁,选择出去在饭馆里解决,长时间下来也不会是一种好的选择,而且成本也会太大。所以很多人就转向了自己在家动手,这样不仅可以打磨掉那些闲暇的时间,又在很大的程度上满足了自己的胃,像那种很复杂深奥的菜,也不会是很多人的选择。根据小编的经验来看,多数人都偏向于那种简单上手的,这不,我们今天要说的,正好符合你的要求。
其实它既可以作为一种主食,也可以是作为一种饱后的甜点,也没有太多对于技术上的要求,就很适合很多入手小白,这也是小编得出来的经验。其实它用到的原料并不多,都是很常见的那一些,去买上它小半斤的猪肉,再买上一根莲藕,我们最主要用到的东西就已经备全了,就可以回家准备开始做了。出门的时候看看家里还缺什么东西,可以顺道都买全了,你可不想缺啥就出门买啥吧,这样多麻烦啊。
我们要选的那种肥瘦是三七分的那种猪肉,给处理成肉糜用一个容器装起来。找一颗干净的小葱,切成段放到装有开水的碗里,再切几片姜片也放进去,目的就是把它们那种味道用水给烫出来,等到水不那么烫手的时候,轻柔的抓捏几下。然后用这碗水跟刚才已经处理好的肉糜一块搅拌,再沥出一个鸡蛋清来,把容器里的东西全部的搅拌均匀,三种材料完全的融合在一起。
莲藕要把外皮给去掉,切成小碎状,如果能切成绿豆粒那样大小就更好了,这样最后吃的时候不会有那种硌牙的感觉,会觉得非常的松软。把莲藕精也放到刚才已经拌好的肉里,重新的把它们用筷子搅拌的特别均匀。再往里边加上一勺生抽,一塑料盖那么多的老抽,也可以再撒上一些黑胡椒粉,最后再加上一些淀粉,朝着一个方向再次把碗里的东西给搅成粘稠的那种状态。
找出一副做饭用的那种手套,也可以把手洗干净后直接开做,取出差不多的肉馅团成一个圆球,再把两个手并在一块把这个球给压扁,把所有的肉馅都做成饼状,已经做好的要放在一个比较大的空间里,避免两个都粘在一块。小编个人还是建议你最好是戴那种一次性的,因为手你洗的再干净也只是表面上的,而且让人听起来也会有很不卫生的那种感觉,那种重复使用的手套,最好也别再用了,有些东西该换掉,就得舍得换掉。
然后找那个煎锅,在锅底倒上能够薄薄铺满的食用油,再把刚才我们已经做好的藕饼,挨个的放进去,宁愿多煎几锅,也不要让他们在里边显得特别的拥挤,最后要熟的时候,它们的体型会扩大一些,你要是一次性放太多的话,会导致后面的做法有一定程度的难度。等到看到差不多已经定型了之后,把它给翻过来,等你看到两面都已经是那种焦黄的颜色的时候,就可以出锅了。
这样一道简单又好吃的菜就做好了,你是不是也很有信心自己能够完全做一道出来呢,只要你最后的成品不是煎糊了的话,那么不管在味道还是在颜色上,都会很大的开动人的食欲,要是做了这么一道菜带去公司,跟大家一起分享的话,那么他们肯定会对你赞不绝口的,不仅能够解决自己的饥饿感,还能够拉拢同事之间的那种友好关系,简直想不出它的坏处来,你会喜欢这道菜吗
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