有这么好吃吗？香椿抢“鲜”上市量少价高 想吃便宜的下个月再买

济州乐闻

三月，正是香椿芽上市的时候，昨日，记者探访城区部分农贸市场及超市发现，由于眼下香椿芽的价格较高，城区只有部分超市内有香椿芽在售，农贸市场中也仅有少数摊位有卖。据一蔬菜摊贩介绍，当前市场上的香椿芽基本都产自大棚，价格和往年相比也基本持平。同时，由于目前香椿芽处于上市初期，价格较高，后期随着上市量的增多，价格将陆续出现回落。

市场上香椿芽较少，因价高市民问得多买得少

“现在香椿芽还是挺贵的，卖到30元一斤。”昨日，在城区红星农贸市场一蔬菜摊前，市民孙女士花了12元买了一小把新鲜的香椿芽，准备回去炒鸡蛋，和家人一起尝尝鲜。记者注意到，和其他蔬菜比较随意的摆放不同，新鲜的香椿芽被整齐捆扎成小把安置在一个塑料袋中。

随后，记者探访了整个农贸市场发现，仅有四五家蔬菜摊位上有香椿芽在售，价格基本都在30元/斤左右。“今年香椿芽刚上市，我刚开始卖了三天。”据蔬菜摊主马老板介绍，一周前香椿芽的价格至少能卖到40多元，她当时担心价格高销量不好就没有进货，最近价格便宜了一些她才开始卖的。“价格虽然比刚上市时便宜了一些，但还是偏高，购买的市民基本都是买上一小把尝鲜。”马老板告诉记者，这几天还是问得多买得少，一天下来也只能卖出六七斤左右。

除了特殊的鲜香让香椿芽引人关注，其远高于其他蔬菜的价格也使得它在“菜篮子”一枝独秀。在城区金宇路一家超市内，香椿芽被分装称重后贴好价钱，每一份都用保鲜膜包装了起来。在众多蔬菜中，99.6元/公斤的价格显得格外显眼，不时有市民拿起包装好的香椿芽仔细查看价格后又放回原处。“一斤将近50元，应该是目前市场上价格最高的蔬菜了。”在超市内购物的市民徐女士说，以前老家院里就有棵香椿树，想吃的时候随便摘，那时候从来没想过香椿芽能卖到这么贵。

供应量少抬高价格，想吃便宜的可下个月再买

记者在采访中了解到，香椿芽已在城区市场上市10天左右，但因上市初期价格较高，蔬菜摊贩一般不敢随意拿货，即使销售也只敢拿少量试卖。“现在城区市场上在售的香椿芽一般都是大棚种植的，生产成本高，而且目前供应量少，价格自然就高上去了。”据蔬菜批发商陈老板介绍，香椿吃的就是它的嫩芽，而且一般清明节前是吃香椿的最佳时节，但一棵香椿树上嫩芽本身就不多，价格自然也高。

陈老板告诉记者，当前香椿芽的批发价格在25元左右，和其他蔬菜轻易就能成千上万斤的日交易量相比，整个批发市场上香椿芽的销量相对很少，他一家一天顶多上百斤的交易量。“按照往年的情况，3月底4月初露天生长的香椿将会上市，届时将达到香椿的上市高峰期，价格会随着供应量的增多出现回落。”陈老板说，若市民想吃便宜的香椿芽，可以等到下个月再购买。