正宗干煸芸豆的做法 手把手教你做超好吃的芸豆肉丝炒面 春天肉菜这样吃

芸豆

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芸豆的营养价值是非常高的，并且芸豆中的营养成分的含量也是非常丰富的哦，并且许多的营养物质都是我们人体生命活动所需要的。 适当的吃一些芸豆，不仅可以补充人体需要的营养物质，还能够起到抗癌作用。 一人时，又或是慵懒时候，荤素搭配来一盘炒面，既饱腹又不失营养~

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

芸豆 100克猪肉 50克葱 5克姜 5克料酒 1勺海鲜酱油 1汤匙蚝油 1勺盐 适量鲜面条 1人份

做法步骤

1、锅中煮开水，将鲜面条煮至7成熟备用。

2、芸豆摘洗干净

3、锅中加一小撮盐煮开水，整条芸豆加入焯水至断生

4、捞出沥水切成细丝

5、猪肉切丝

6、葱切葱花、姜去皮切丝

7、起锅热油，加入肉丝炒至变色

8、加入葱花姜丝炒出香味

9、加入料酒、生抽，将肉丝翻炒上色

10、加入芸豆丝翻炒均匀

11、然后加入煮好的面条，少许盐和蚝油调味

12、翻炒均匀即可。

13、成品

14、成品

小贴士

芸豆比较难炒熟，所以建议先焯水在烹饪哦~

芸豆的营养功效

芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

1.提高人体免疫力：芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2.缓解慢性疾病：尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3.护发：吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

4.促进新城代谢：芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

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