天津本地经典菜 春季要多吃这三种菜，对体质虚弱特别好，组合一炒特好吃，别不懂

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三种菌菇组合炒，对体质虚弱特别好，做法简单又好吃，看看就学会

在前几天我说春夏之际是流感的高发期，有一朋友留言表示不赞同。听他言语貌似只有在秋冬的时候才会感冒，或许是地域的不同吧。我这里在春夏交际和秋冬交际，两个阶段基本上都是感冒的高发期。不管什么季节什么气候，总之照顾好家人和自己的健康才是最重要的。春天的景色怡人一片生机在万物复苏之际，背后的气候波动是非常大的。

昨天楼主这里最高温度达到30度，而今天气温却只有8度。可以说一下子从夏天回到了冬天，除了要注意保暖外。饮食摄取是春天最重要的一件事情，多吃些营养的食材才能增强自己和家人的体质及抵抗力。所以今天的美食分享，要推荐你食用这一道菜。该菜采用的是三种营养美味的菌菇结合，不论口感还是味道都是无与伦比的。众所皆知食用菌菇的营养和食疗，是其他食材所不能比。菌菇一般都具有这几个特点含有多种氨基酸、具备增强体质、增强抵抗力的作用，所以经常食用对身体极其有益。

爆炒三菇

食材：杏鲍菇1个、茶树菇1把、金针菇1把、老姜2片、蒜瓣3瓣、水淀粉3匙、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙

具体制作步骤：

1、食材之一的茶树菇，根据自己的方便干的或新鲜的都能使用。假如使用的是干的茶树菇就要提前泡发并剪去茶树菇的根蒂，茶树菇是一种非常营养的菌菇一般用来煲汤的多。

2、食材之二的杏鲍菇，具有特殊的香味和较好的食用口感。在市场上很受大众的欢迎，把杏鲍菇刮洗干净之后切成薄片然后改刀成丝备用。

3、食材之三的金针菇，也是极其受欢迎的食材。金针菇有白金针菇和黄金针菇，这里我使用的是黄金针菇。它们两种都是叫金针菇只是品种不一样，当然了口感也具体很明显的差别。这种黄色的金针菇个人感觉炒了会比白色的好吃，至于你要做那就根据自己的爱好选择吧。把金针菇切除根蒂，拉撕开并清洗干净备用。

4、水淀粉用于勾芡使用，在准备炒菜之前就要调和好。可以使用一些生粉，勾兌少许的水搅拌搅拌备用。

5、锅热适量的有放入姜丝爆干爆香，再放入蒜碎一起炒香。

6、然后倒入三丝进行爆炒，并加入调味料。

7、待熟的时候，用少许的水淀粉进行勾芡即可出锅上菜

8、一道美味好吃的爆炒三菇就做好了

小贴士：

1、使用干的茶树菇的时候，一定要提前完全泡发。

2、金针菇使用哪种品种，根据自己的爱好。

3、勾芡勾个薄芡即可

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