如何红烧排骨肉质鲜嫩 不会做红烧排骨？留心这些小知识，肉质细腻入口即化，美味下...

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让大家在平时是否喜欢吃红烧排骨，其实它可以算是我们日常生活中最为常见的一种肉类食材，现在大家的经济条件也比较好了，更是注重营养均衡，荤素搭配，而红烧排骨这一道烹饪方式，不仅能够使得排骨肉质细腻入口即化，最主要的是色香味俱全，让人垂涎欲滴。

不会做红烧排骨？留心这些小知识，肉质细腻入口即化，美味下饭！

但是有一些朋友却说自己不会做红烧排骨，其实排骨的蛋白质还是比较丰富的，小兵在平时也特别喜欢吃排骨，它其中的营养成分比较多，蛋白质成分接近于人体的蛋白质组成，所以说比较容易消化吸收，而红烧排骨的这个做法也是比较简单而且特别的美味下饭，既然有朋友说不会做红烧排骨，那么我们今天的这篇文章，就来带大家看看红烧排骨怎样做最好吃

首先我们准备一下所用到的食材，适量的排骨，葱、姜、蒜，桂皮、八角、茴香，草果，香叶，花椒，味精，白糖，盐，料酒。以及酱油和食用油

首先把菜市场买回来的新鲜排骨切成大约5厘米长短的小段，但是这一步也可以交给卖肉的小摊贩来做，在处理好排骨之后把它放到冷水里，然后大火烧开烫一下，去掉上面的血水，捞出之后清洗干净放在一旁备用，这个时候我们把生姜洗干净之后切成小片，葱也要清洗干净，打一个葱结就可以了

这个时候起锅烧油，放入适量的食用油之后再转为小火，再放入我们事先准备好的白砂糖，炒出糖色之后再倒上我们的排骨煸炒，这一步的目的就是为了给排骨上色当然家里没有白砂糖的，也可以用冰糖制慢慢的翻炒，等糖融化之后，呈现枣红色的时候就可以了

翻炒一会儿之后，放入我们刚刚准备好的葱片，花胶以及剩下的香料，等到炒出香味之后，再沿着锅边倒入我们事先准备好的料酒，最后倒入酱油继续翻炒翻炒一会儿之后加入开水，把我们的春节严加入，最后大火烧开之后转为小火慢炖大约炖40分钟，排骨就已经变软了，这个时候把锅里的葱姜以及一些调料捞出来，大火收汁到汤汁浓稠的时候就可以出锅了。

这样看看的话，是不是觉得也特别的简单，这样做出来的排骨不仅是美味好吃，更重要的是特别的下饭色香味俱全，让人想想就觉得流口水

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