清炒莴笋用焯水吗 凉拌莴笋时，用不用先焯水？很多人弄错，做出来能好吃才怪！

莴笋

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凉拌莴笋时，用不用先焯水？很多人弄错，做出来能好吃才怪！

说到莴笋我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，莴笋也是一种比较常见的绿叶蔬菜。莴笋的营养价值也是非常的高，而且吃起来的味道也是特别的香，价格很便宜，所以就是喜欢吃莴笋的人也是非常多的。特别是现在正值春季对生长发育阶段的孩子来说也是特别的重要，是生长发育的黄金阶段，在这个时候适当的补充一些营养的话，也能够让孩子的个头长得高一些，所以这个时候多吃一些莴笋也是非常不错的选择，因为莴笋对生长发育也是非常有好处的，莴笋当中含有的钙特别的丰富，就能够起到促进骨骼发育的作用，对孩子正常长牙齿也是非常有帮助的，所以遇到卖莴笋的摊贩了，就可以买一些莴笋带回家里制作成美食，莴笋的做法也是非常多的，可以生吃也可以凉拌吃，炒着吃，腌着吃等等，这些都是非常不错的选择，不管是用哪种方法做出来的都是特别的好吃。

现在天气变得越来越热了，距离夏天的脚步也是越来越近了，夏天天气非常炎热，所以人们在吃东西的时候也都更加倾向于一些冰冰凉凉的食材，凉拌菜也是必不可少的，很多家庭到了夏天都会准备一些凉拌菜来吃，今天就跟大家介绍一下凉拌莴笋的制作方法，很多人都不知道在制作凉拌芦笋的时候，究竟用不用先焯水，这一步的做法也是非常关键的，如果没有做好的话，也是直接的影响到了做出来的成品口感，今天就跟大家分享一下具体的制作方法。

凉拌莴笋丝

食材：莴笋，葱，姜，蒜，辣椒，油醋，白糖，食盐，花椒，油。

做法：1、首先把我们用到的所有食材全都准备好，然后把莴笋清洗干净之后去掉外皮切成丝，尽量切得越细越好，如果自己刀工不过关的话，也可以借助擦丝工具来直接擦成细丝，只有越细的丝吃起来的口感才会更好吃，然后把葱姜蒜切末备用。

2、切好的莴笋放在碗里，然后加入适量的食盐搅拌均匀之后腌制5分钟，时间到了之后把莴笋放在水里，清洗干净，捞出来沥干水分放在盘子里，加入一勺辣椒油和我们准备好的葱姜，蒜末，然后再加入一些白糖和醋备用。

3、起锅烧油，油热之后加入适量的花椒炸出香味，然后趁热在葱姜蒜上，搅拌均匀之后就可以直接吃了，所以在制作凉拌莴笋的时候是不需要焯水的，否则也会把莴笋当中的营养价值给破坏掉，而且也会破坏莴笋的香味口口感也不如生吃好吃，所以大家在制作凉拌莴笋的时候，可不要再多此一举了。一年四季都能够吃到新鲜的莴笋，学会之后赶快回家尝试一下吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。

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