粉糯芋头 4月的芋头香软粉糯，还能做好吃的羹汤，你会吃吗？

芋头

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每年的这个季节是芋头芋仔最多的时候，大大小小的芋头、芋仔摆满了市场，价格是真便宜啊，一块钱一斤，差不多就能做成一道菜了。这大概也是因为芋头的繁殖能力很强，一个芋头，它的根下面还可以发出子芋，子芋上还可以发出孙芋，孙芋上还能发出曾孙芋，这么强的繁殖能力，在这个物以稀为贵的时候也难怪这么便宜了。

芋头虽然价格便宜，但是味道好啊，做它也不需要什么高超的厨艺，随随便便清蒸出来都是非常的好吃。而且芋头营养丰富，含有大量容易被人体吸收的小颗粒淀粉、矿物质及维生素，具有益胃健脾、消炎镇痛、补气益肾的功效，还能增强人体的免疫功能、解毒抗癌、洁齿防龋等。

芋头的做法也很多，可炖可煮，就是清蒸的味道也特别的香。今天我做的这道是用芋仔和生菜、香菜做的羹汤，简单易做，味道鲜香。

食材：芋仔、生菜、香菜

调料：盐、猪油、姜末、味精、蚝油、胡椒粉

做法：

1、芋仔清洗干净外面的泥沙，放入锅里加少量清水焖熟。

洗芋仔时可以带上一次性手套，以防洗后手痒，洗过芋头的手要尽快清洗，如果觉得痒，可以打开煤气灶开小火，将双手放在火上保持适当距离烤一下就好了。

2、芋仔熟后剥皮，放在碗里，用一个铁勺按压成芋泥。

做芋泥羹汤用芋仔比较好，也就是子孙芋了，这个比较嫩，容易煮烂，这样才能撵成泥。蒸熟后的芋仔也可以直接吃哦，香软粉糯，非常可口。

3、生菜切碎，香菜切段，生姜切末。

4、锅里放油烧热，下入姜末煸香，下入芋泥炒香，倒入清水，将芋泥炒散，放盐，味精，待芋泥汤烧开时，放入胡椒粉，蚝油，下入碎生菜，搅拌均匀撒香菜出锅装入碗中即可。

芋泥经过炖煮后会使汤变得很浓，很香，加了少许生菜和香菜，也让这汤更加的营养美味，这股独特的芋香我想不管是任何种口味的人，都没有人会不喜欢这道芋泥羹汤的。

芋头不光可以做菜，偶尔也可当作主食吃，还能帮助调理肠胃、减肥塑身、美容乌发呢！这么好的芋头你们会吃吗？

本文由【叶落美食】原创，抄袭必究！如果喜欢我的家常菜，欢迎点赞、收藏、转发给更多爱美食的小伙伴，如果对这道菜的制作过程有疑问或者建议，欢迎您在评论区留言！

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