司康 小白容易上手，司康不要只会加果干，两样宝贝拌一拌好吃不是一点

司康

...声远导读:小白容易上手,司康不要只会加果干,两样宝贝拌一拌好吃不是一点,司康 小白容易上手，司康不要只会加果干，两样宝贝拌一拌好吃不是一点,司康:司康,司康饼,司康是什么,司康饼的做法,桃子与司康,蔓越莓司康,司康的做法,司康热量,英国司康饼...

有一种小饼，是英女王下午茶亘古不变的甜品之一，看烘焙师的创意新吃法，出炉就被抢光了

司康饼的由来历史久远，司康饼Scone，起源于英国，如今已在世界范围内发展并流行。它也叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会最先教女儿制作的点心，是一款非常传统的食物。

维多利亚时代的英国上流社会，一天只吃两餐，早餐与晚餐，晚餐一般在八点至八点半开始。有一位公爵夫人，一到下午就会感到肚子饿，所以，她吩咐佣人给她准备一杯茶，一碟小饼干，她感觉很好，于是，约来闺蜜一起享用，慢慢的这种下午茶的方式在上流社会流行开来。就是英国女王每天的下午茶都少不了司康的身影。

司康饼口感酥软，原来只是用小麦粉加一些果干烘焙而成。现在，司康饼已经也变化的花样越来越多，今天我要做的是加入了咸香的鸭蛋黄与香酥的肉松一起来烤制的司康，在烤制时就像飘满屋。

【肉松蛋黄司康】

食材：低筋粉150克，细砂糖30克，无铝泡打粉5克，无盐黄油30克，蛋液25克，牛奶50克，香草液5克，咸蛋黄3个，肉松30克，橄榄油约10克

制作方法：

咸蛋黄用高度白酒浸泡，一次可以多准备一些，备用。

用压泥器将蛋黄压成碎末。

锅中加入橄榄油，小火将蛋黄炒出油出沙后关火，晾凉。

将蛋黄与肉松融合均匀。

低粉加入细砂糖、泡打粉混合均匀，加入室温软化的黄油。用手搓至细小颗粒。

这是准备好的粉类，均匀状态。

蛋液加牛奶、香草液，搅拌均匀。

蛋奶液加入低粉碗中。

稍稍翻拌均匀，不要过多翻拌，容易使面粉上劲。

加入蛋黄肉松一起轻柔反复按压几次，使肉松与面粉混合均匀。

呈现这种状态就好。

用手稍稍按压，成为一个约1厘米厚度的圆饼，切成八等份。

在表面刷一层蛋液，烤箱180度预热。

烤盘放进烤箱中层烤18～20分钟即可。

外皮酥脆，内里松软，蛋黄的咸香与肉松的肉香相互影响，香草液很好的去掉了多余的蛋腥气，香气浓郁，不论是下午茶还是早餐，都是很好的一款美食。

小贴士：咸蛋黄用高度白酒浸泡，可以起到灭菌提香的功效，用橄榄油炒制蛋黄。蛋黄会有沙沙的口感效果。香草液去除蛋腥气功效与柠檬汁相同，但又增加了香草的气味，更香。

我是简爱美食屋，请喜欢这道美食的您，能一起交流心得、点赞、收藏、评论或转发，希望您关注简爱美食屋，小编每天会给您带来不一样的美食，让您不再为吃什么而烦恼。

...百度一下：小白容易上手,司康不要只会加果干,两样宝贝拌一拌好吃不是一点 声远论坛 + 大济宁 关注的[吃喝玩乐]...