五花肉怎么做好吃 做个五花肉也要有绝招，好吃又不腻，不会做饭也能让你一次成功

怎么做

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马上要过节了，怎么少得了五花肉，简直就是不可缺少的肉，但是会吃不知道做什么，今天我给安利几种美味的五花肉，真是的你们有口福了。

啤酒土豆烧肉

我们需要准备的食材：一瓶啤酒，一斤五花肉，适量的土豆，洋葱一个，适量的香菜，生姜，大蒜，花椒，香叶，冰糖，食盐，生抽，老抽。

要开始制作了：第一步：先把一块五花肉清洗一下，切成小肉块。

第二步：土豆洗掉泥巴，切成方块，洋葱用一半切成块，生姜切片，蒜用刀随意切一下，香菜切段。

第三步：准备炒锅，锅中放入凉油，油热后，放入一小把冰糖，然后把冰糖炒化，等油和冰糖融化后变成焦黄色，把五花肉放入锅中翻炒，需要给五花肉染上颜色（要炒成金黄色）。

第四步：然后再把切好的洋葱块，生姜片，大蒜块放入锅中翻炒一下，加入生抽两勺，老抽一勺，搅拌均匀，再把土豆块放入锅中。

第五步：把一罐啤酒倒入锅中，放适量的盐，一小把花椒，三四片香叶，然后等汤汁熬成浓稠，撒上香菜段就可以出锅了。

秘制鹌鹑蛋红烧肉

我们需要准备的食材：一斤的五花肉，半斤多的鹌鹑蛋，一根大葱，香葱，生姜，大蒜，八角两个，桂皮一块，三四片香叶，干辣椒，冰糖，料酒，老抽，生抽，食盐，食用油。

准备开始制作了：第一步：鹌鹑蛋可以买直接煮熟的，也可以自己买在家里煮（方正便宜点），锅中放入适量的清水，放入锅中，然后开煮，水沸腾后闷一小会儿，捞出放入凉水中，然后剥掉鹌鹑蛋的皮，冲洗一下，放碗中备用。

第二步：然后拿出五花肉放入水中洗一下，切成五花肉块，生姜和大蒜切片，大葱斜着切段，然后把香葱绑一块碗中备用，香葱再切些葱花。

第三步：准备炒锅，热锅放入凉油，油热后，把葱段，生姜片，大蒜片和香葱放入锅中翻炒出香味儿，炒出香味后，把这些料捞出丢掉。

第四步：这时候把五花肉块放入锅中，把五花肉煎一下，焦黄捞出盘中备用。

第五步：锅中再添一些油，把冰糖放入锅中翻炒，炒化后，然后火调小。把煎好的五花肉放入锅中，翻炒均匀，然后放入两三个八角，三四片香叶，一块桂皮，少量的干辣椒，翻炒一下。

第六步：倒入两勺料酒，再放适量的盐，三勺生抽和一勺老抽，翻炒一下，然后加入适量的水淹着五花肉，然后开始炖，大概等50分钟左右。

第七步：炖够时间后，把拨好的鹌鹑蛋放入锅中，继续炖半个小时左右。

第八步：等汤汁变得浓稠，撒上葱花就好了。

五花肉煲腐竹

我们需要准备的食材：一斤的五花肉，适量的腐竹，干香菇，生姜，豆瓣酱，香菜，鸡精，生抽老抽。

准备开始制作了：第一步：准备适量的温水倒入盆中，把腐竹放入水中，泡软一个小时左右。

第二步：取五六个干香菇泡入碗中（温水），泡开就行，生姜一小块，用刀拍裂，大蒜一把，香菜切成段。

第三步：先把五花肉洗一下，切成块放入锅中，放入半锅的清水，把五花肉放入锅中，煮好后，五花肉捞入凉水中，再捞出来。

第四步：这时候把腐竹和香菇捞出来，挤一下多余的水分，腐竹用刀切三四段，香菇切成块。

第五步：锅中放入适量的油，油热后把腐竹放入锅中，炸一下。（炸的时候一定要小心，泡好的腐竹有水遇见热油会溅油），呈金黄色后捞出备用。

第六步：热锅放凉油，然后把大蒜和香菇块放入锅中炒，炒出香味后盛出。

第七步：准备砂锅，往锅中倒入五花肉块，炒好的香菇和大蒜倒入锅中，姜块，加入一勺豆瓣酱。然后放入适量的清水，淹过肉，生抽四勺，老抽一勺，然后开火煮半个小时左右。

第八步：够半个小时后，把腐竹放入锅中，再炖十分钟左右，再加入适量的盐和鸡精调味。撒上香菜段儿就好了。

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