感谢朋友不远千里寄来的礼物 妈妈不远千里寄来的土特产，家家都会做，怎么做都好吃...

不远千里

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妈妈不远千里寄来的土特产，家家都会做，怎么做都好吃，比肉还香！妈妈打电话来问最近有没有什么想吃的，还说家里有去年姥姥晒的几十斤干豆角，给我装了一大半，要给我寄过来，真是太感动了，果然还是妈妈知道自家孩子爱吃什么！干豆角可是我小时候最爱吃的美味！我们家每年都会做一些，一吃就是二十多年！但是自从上班后，不常回家，就很少吃到了。小时候的味道是最难忘的，不管外面的食物多好吃，还是忘不了它的味道！干豆角用来炖肉、炖排骨，那味道简直绝了！干豆角吸收了汤汁和肉的精华，根根饱满，吃进嘴里满口生香，特别下饭。今天就分享一下腊排骨炖干豆角的做法，非常简单，味道鲜味，一定不要错过啊！

腊排骨炖干豆角

By 女人花2607

配料：

腊排骨 400克、干豆角 50克、姜 6片、小葱 2颗、食盐 适量、食油 适量、白糖 1勺、鸡精 1勺、蒜 4瓣、花椒 1小把、干辣椒 2个、泡椒 2个、蚝油 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、十三香 1勺

烹饪步骤：

1.干豆角提前浸泡，洗净，沥干水分备用

2.腊排骨提前浸泡4个小时，锅里倒入适量的水煮沸后放入腊排骨焯水，捞出沥干水分备用

3.大蒜和生姜切片；香葱切段；泡椒切段

4.锅里倒入适量的油烧热后，加入1勺白糖炒糖色

5.倒入排骨快速的翻炒，让其均匀的裹上糖色

6.加入花椒，大蒜，生姜，干辣椒和泡椒翻炒片刻

7.倒入料酒，蚝油，食盐，生抽和十三香翻炒均匀后，加入适量的水

8.汤汁煮沸后，把排骨和汤汁倒入砂锅中中小火炖至排骨八成熟后，加入干豆角

9.炖熟后，加入香葱和鸡精调味

10.即可

烹饪小贴士：

干豆角非常好吃，做法也很简单，下面就教给大家如何在家做干豆角：

1、先把买来的新鲜豆角冲洗几遍，然后在水中浸泡10分钟，再次冲洗干净后捞出。

2、烧一锅干净的开水，加入适量的盐，然后把豆角放进锅中，焯大约两三分钟，等颜色变深后捞出并立刻浸泡凉水。

3、悬挂在太阳底下晒干即可。（如果太阳好的话，大约2天就能晒干啦）之后就可以分捆绑好，放在干燥处储存。

4、隔一两个月可以拿出来晾晒一下，以避免干豆角潮湿。想吃的时候随时可以拿出来吃，吃多少拿多少，是不是非常简单！

大家喜欢怎样做干豆角吃呢？

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