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今天我给大家带来的是几道平时都能吃到的菜的做法，相信大家肯定会有兴趣的，我们不多说直接开讲了。
第一道菜是蚂蚁上树，我们需要准备的主要材料有肉末，胡萝卜和粉丝，其他的配料我会在过程中跟大家说明。我们首先来处理粉丝，粉丝的话我们需要先用凉水进行浸泡，直到它变软就可以了，捞出来之后我们要放在一边等它干了之后再拿来用。接着用刀把胡萝卜和青椒切成末，还有葱和姜也是。然后我们就可以开火了，我们首先不要先放菜，我们放一勺豆瓣酱到锅里，用小火炒上一会之后再放入切好的肉末，等看到肉末的颜色发白之后就可以放入切好的胡萝卜和葱姜了，同时我们还需要放一勺糖进去用来调味。接着我们往锅里倒水，标准就是正好没过肉末就好，以后就可以放入粉丝了。一段时间过后，当我们看到水快干了的时候就可以放入青椒以及鸡精香油等一些的调料了，稍微翻炒几下之后就可以关火了。这样第一道菜就完成了。
第二道是把肉和西兰花一起炒，这里的肉需要是五花肉，这道菜的油水还是比较多的，我们主要需要准备的也就是五花肉和西兰花了。首先先要把五花肉切成薄片，然后放入一个容器中，并同时放入盐和酱油腌上一段时间，接着再把西兰花用刀切成块状。完成这些之后我们就可以开始制作了，等油开之后我们首先放入腌好的五花肉，炒上一段时间发现肉变色之后再放入西兰花，这时我们需要换用大火进行翻炒，接着放入适量的盐和鸡精之后再炒上一段时间就可以出锅了。
第三道菜是红烧茄子，相信很多人都是吃过的，我们今天要说的红烧的茄子是丝状的，可能和大家平时吃的会有些不同。首先我们在茄子的挑选上需要注意一下，我们需要用细茄子来开始我们今天的制作，用水冲洗去皮之后用刀切成丝状放到一边，接着我们需要往锅里放入偏大量的油，油热之后把茄子倒入开始翻炒，四五分钟左右的时间就可以把茄子倒出来了。接着我们再往锅中放入少量的油，将切好的葱姜蒜末放进去爆炒，我们需要提前准备好一些肉丝用来提味，也是需要在这个时候放入锅中一起炒，等看到肉丝熟了之后立马放入茄子并同时倒一些酱油以及鸡精，盐等调料，之后就可以把锅盖盖上焖上三分钟后，我们就可以出锅了。
接下来一个是我们肯定都吃过的番茄炒蛋，这道菜也是刚开始学做饭时的入门菜，所以我也就不做太多说明了。最后一个是芹菜炒牛肉，具体做法是先将芹菜和牛肉都切成薄片放到一个碗里，同时在碗里放入适量的酱油，胡椒粉淀粉，料酒，姜末以及清水。就这样腌上十分钟之后再倒入一些花生油再腌上一个小时。接着我们就可以开火了，等油热之后先放入牛肉片进行翻炒，等到牛肉发白之后先倒出来，再往锅里倒入少量油同时放入葱姜进行爆炒，接着放入芹菜块，一分钟之后再放入牛肉，同时加入一些盐和糖，再用小火炒上十分钟左右就可以出锅了。今天介绍了这么多菜，不知道你记住了多少呢。
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