好吃易做懒人菜200例 8道好吃的家常菜，味道特别棒，你会做吗

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香菇片焖鸡腿

材料：鸡腿4个、黑木耳一小把、干香菇5朵、生姜1块、香葱2根、料酒2茶匙、黑胡椒酱3茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、食盐2克、食用油30毫升

做法：

1.鸡腿洗干净改刀，黑木耳、香菇用清水泡开，生姜洗干净切丝，香葱洗干净切段

2.鸡腿加入料酒，香辣酱，姜丝涂抹匀，腌制30分左右

3.起锅烧油，油温大约6成热左右，放入鸡腿煎炒，煎到鸡腿黄喷喷的

4.放入料酒，黑木耳，香菇翻炒，倒入刚好盖住鸡腿的开水

5.放入生抽，老抽，黑胡椒酱，豆瓣酱，大火煮开，换小火焖煮15分钟左右

6.加入葱段，食盐翻匀，收汁，开吃了

麻辣烤鲫鱼

材料：鲫鱼3条、芹菜2根、素鸡100克、香葱3根、洋葱40克、香菜3根、大蒜3瓣、生姜1块、小米椒2个、花椒5粒、豆瓣酱30克、白芝麻5克、盐3克、食用油30毫升

做法：

1.鲫鱼去鳞片去鳃去内脏黑膜，洗干净，芹菜洗干净切段，素鸡洗干净切片，香葱洗干净切段，洋葱洗干净切成丝，香菜洗干净切段，生姜洗净切片，小米椒洗干净切圈

2.鲫鱼加入食盐，胡椒粉，料酒从里到外都涂抹一遍，腌制30分钟左右

3.起锅烧油，放入鲫鱼，小火慢煎，煎到两面换喷喷的关火

4.准备烤盘，锡纸上刷一层油，放上芹菜，洋葱，再放上鲫鱼

5.烤箱预热200度，烤盘入烤箱，烤5分钟左右

6.锅中添油，放入花椒，豆瓣酱，炒出酱油，放入小米椒，姜片，蒜碎，素鸡翻炒断生

7.倒入一碗开水，加点食盐，葱段，大火煮开，取出烤盘，汤汁直接倒在烤鱼上

8.再入烤箱，烤15分钟左右，取出，来点香菜，白芝麻开吃

酱烧猪蹄

材料：猪蹄500克花、花生米100克、生姜1块、小米椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶2片、香菜2根、食盐2克、豆瓣酱2茶匙、食用油30毫升

做法：

1.猪蹄拔掉毛洗干净，切大块，花生米清水泡10分钟，去掉皮，生姜洗干净切片，香菜洗干净切段/小米椒洗干净切圈，桂皮、八角、香叶洗干净、

2.起锅烧油，放入桂皮，八角，香叶，小米椒，姜片翻炒香，加入豆瓣酱炒出酱油

3.放入猪蹄小炒，炒到猪蹄包裹上酱汁，放入花生米，生抽，盖住猪蹄的开水

4.大火煮开，换中火焖炖30分钟，汤汁还剩不到一半，加点食盐，收汁，撒点香菜，开吃

牛筋丸豆腐鲜菇汤

材料：牛筋丸200克、老豆腐200克、辣白菜150克、鲜菇50克、香葱1根、生姜1块、白胡椒粉1克、食盐2克、食用油30毫升

做法：

1.牛筋丸洗干净对半切开，改花刀，老豆腐洗干净切片，辣白菜切段，鲜菇撕小片洗干净，香葱洗干净切小段，生姜洗干净切片

2.起锅烧油，加入姜片炒香，放入辣白菜翻炒出酸味，倒入2碗开水

3.大火烧开，放入牛筋丸，中火煮10分钟左右，放入鲜菇，豆腐煮开

4.加点食盐，白胡椒粉搅匀煮5分左右，来点葱段，翻匀，出锅

萝卜焖腊肉

材料：腊肉300克、萝卜300克、生姜1块、小米椒2个、香葱2根、酱油2茶匙、生抽2茶匙、八角1个、食用油30毫升

做法：

1.腊肉提前用水泡几个小时，洗干净切块，萝卜洗干净切成滚刀块，香葱洗干净切段，生姜洗干净切片，米椒洗干净切段，

2.上锅烧油，加入姜片，八角炒香，加入腊肉翻炒出油汁

3.加入小米椒，生抽，酱油炒香入味上色，倒入半小碗开水，大火煮开

4.准备电压力锅，放入萝卜块，倒入腊肉和汤汁，模式调为无水焗

5.炖好之后，加点食盐，葱段出锅

牛筋丸丝瓜汤

材料：牛筋丸200克、丝瓜1根、生姜1块、大葱5厘米、食盐3克、白胡椒粉1克、胡萝卜5厘米、鸡精1克、食用油20毫升

做法：

1.牛筋丸洗干净对半切块，改花刀，丝瓜洗干净切成滚刀块，胡萝卜洗干净切片，大葱洗干净切碎，生姜洗干净切末

2.起锅烧水，放入姜末，大火煮开，放入牛筋丸，换中小火煮到沸腾

3.放入丝瓜，再煮2分钟，加点食盐，白胡椒粉，胡萝卜片，大火煮沸腾，煮到丝瓜开始变软

3.放入葱碎，鸡精，焖煮2分钟左右，就做好了

杏鲍菇焖鸭肉

材料：鸭肉500克、杏鲍菇200克、生姜1块、红椒1个、花椒5粒、生抽2茶匙、酱油2茶匙、豆瓣酱2茶匙、食盐2克、食用油30毫升

做法：

1.鸭肉洗干净切块，生姜洗干净切丝，杏鲍菇洗干净切块，红椒洗干净切块

2.起锅烧热，不放油，放入鸭肉翻炒出油汁，铲到锅边

3.倒入食用油，放入花椒，姜丝，豆瓣酱炒香，翻炒，鸭肉包裹上酱汁

4.放入杏鲍菇翻炒匀，倒入生抽，酱油翻炒几下，倒入刚好盖住鸭肉的开水

5.大火煮沸腾，换小火焖炖30分钟左右，加点食盐，放入红椒翻炒断生

6.撒点葱花，大火收汁，出锅

秋葵小炒鸡蛋

材料：秋葵300克、鸡蛋2个、彩椒2、生姜1块、小米椒2个、料酒1茶匙、食盐2克、生抽1茶匙、食用油30毫升

做法：

1.秋葵洗干净，鸡蛋打好加点食盐，料酒搅散，彩椒洗干净切小块，小米椒洗干切小圈，姜洗净切末

2.起锅烧水，放入秋葵，料酒，焯水捞出，切段，起锅烧油，倒入鸡蛋液煎到鸡蛋定型，划碎

3.锅底添油，放入姜末，小米椒炒香，放入秋葵翻炒，加入彩椒，料酒，生抽，食盐翻炒匀

4.倒入鸡蛋翻炒，好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了

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