好吃易做懒人菜200例 五花肉只会做红烧？会吃的人都在做“它”，不仅香甜可口，还好吃

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在外工作，每次都会跟家里抱怨外卖的伙食很差，不仅油重，且菜里面没什么荤食，这对一个无肉不欢的肉食主义者简直就是一种折磨，所以每次放假回家，老爸就会给我炒很多肉吃。因此做五花肉也是经常菜，因为爸爸做的红烧肉口感香甜爽口，并且肉也不腻。

家里做的饭就是美味。因为老爸又怕我只有瘦肉吃会觉得单一，所以爱我的老爸又给我做五花肉吃。刚开始我还会觉得肉上带有那么多肥肉，又很怕吃起来很腻，可是老爸跟我说，他做的五花肉不仅不肥腻，而且还软嫩爽口。

五花肉只会做红烧？会吃的人都在做“它”，不仅香甜可口，还好吃

而且老爸这次并没有做他拿手的红烧肉，而是给我做了一道全新的菜，在没吃之前我满怀期待，因为我对我爸的厨艺是非常有信心的，果然做出来后，我老早就闻到了浓郁的香味。

【食材明细】：五花肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒

【步骤与技巧】：

第一步，先拿出自己觉得适量的笋干菜洗净，拧干水分后，再到开水浸泡，泡大概二十多分左右即可，然后不要把泡的笋干菜汤汁倒掉哦，留着后面备用。再将冬笋切片，五花肉去皮，再把老姜跟蒜瓣切片，干辣椒切断，冬笋切片。

第二步，将锅中放适量的油，油烧热至七成熟时，我们再把肉放入油锅里面把肉煎成两面金黄捞出，（在煎五花肉的时候，一定要先注意调好火候，因为一不小心就会把肉煎老，如果厨艺不精的朋友，可以像小编一样开小火慢煎就好了。）再润油锅，放入蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒爆香，再把煎好的五花肉放进去翻炒，并且放适量的生抽、白糖、料酒，再放泡好的笋干菜。

第三步，然后我们可以倒入之前泡笋干菜留下来的汤汁，放冬笋片，再稍微放些清水，盖上锅盖大火煮开，煮大概十分钟左右，再转小火慢炖，炖至香味四溢的时候，可以加盐调味，小火慢炖十分钟左右即可出锅。

虽然这道红烧肉可能在制作的时候会有点麻烦，但是做好后可以吃到酥脆香口的肉，那简直是不值得一提。这道美味的不会有肥肉的油腻的菜，反而吃起来爽口。

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