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猪肉别只会炒着吃，做成肉松，简单的2步就搞定，蓬松柔软又好吃。记得我家宝贝吃的第一口肉肉就是肉松，那会孩子小，又到了吃辅食的时候，吃自己炖煮的肉，怕孩子消化不，而肉松就是一个很不错的选择，比较蓬松柔软，孩子也好接受，吃起来也比较好消化，营养上面跟平时吃的肉肉的营养都是一样的。
不过平时买肉松的时候一定要看好，很多肉松都是用豆粉经过加工，放点食品添加剂什么的做成肉松，吃着有肉肉的味道，但是没有肉肉的营养，孩子正是发育的时候，吃这个是很不好的。怕买的假的肉松，那么我们是可以自己在家做的，我是做过一次以后，孩子的肉松都是自己做的，做好的肉松还能给孩子做成个种的糕点跟小零食。主要是自己做的食材用的是最好的，也没有什么添加剂，孩子吃着有营养也简单，大人也安心。
肉松的家常做法特别的简单，只要把准备好的瘦肉煮一下，炒一下，就可以的，下面我来看下详细的做法跟需要的食材吧：猪瘦肉，或者鸡肉，牛肉都可以做法上是一样的，盐，生抽，冰糖，料酒，葱，生姜。首先把买回来的猪瘦肉清洗干净，如果有筋膜的一定要把筋膜剔除掉，最后切成小块。
锅里加入清水，放入点生姜片和葱段，把切好的肉块放进去，加入点料酒，盐和适量的冰糖，加点饼肉吃着不会发腻，也比较爽口，最后加点生抽大火煮开之后，把表面的浮沫撇去，然后换成中小火慢煮，大概需要一个小时左右，这个要把肉煮的软烂一些才行，煮到用筷子一扎就破就可以了。
把肉丁捞出来不用放人任何的调料，把肉丁放到案板上用擀面杖擀的碎碎的，可以把肉丁放到保鲜袋里面擀，这样方便些，也可以把肉丁放到盆子里，用个勺子或者擀面杖把他们捣碎，尽量是把肉丁弄成小细条，成碎一些的肉丝。
上面放上炒锅开小火，怕粘锅的，可以放一点点的食用油，然后把肉碎放到锅里，用小火慢慢的翻炒，记住全程都要用最小火，还要不停的翻炒，炒的过程中会听到里面有滋滋的响声，这证明肉丝里面的水分正在蒸发，要不停的翻炒，不要把肉炒糊了，肉末会越炒越干，而且越吵越蓬松。
炒到肉末颜色发黄，里面的水分变干，也变的更加蓬松就可以出锅了，全程需要15分钟左右，用小火妹妹煸炒出来的，肉松口感吃起来比较细腻绵软，这个就是肉松的一个家常做法。煮肉的时候，按照平时的做法，添加盐跟冰糖就行了，炒的时候不用再加什么调料了，这样做好的肉松，孩子吃着不会太咸，口感也比买的更绵软，吃着也更健康。
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发表于 2019-5-22 06:47:16