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泡椒好吃该咋做？掌握这3个小步骤，吃货：无辣不欢的美味，收藏。对于我们现在的生活节奏来说也是变得越来越快的，所以很多人他们也都是特别习惯在超市或者是菜市场买上一两罐所售卖的辣椒酱回家自己吃了，但对于像这样以来别人做出来的可能也就会出现了偷工减料，而且有的时候还真的是并没有很好吃，根本也都是和自己做出来的口味出现了大相迳庭实在是让人觉得有一些不太愉快呀，但对于如果自己制作的话，也都又缺少了相关的一些经验，所以今天给大家说的也就是在家怎样制作一道特别美味的辣椒酱。
对于我们首先还是要将主要的食材准备好了之后，也就是辣椒，可以说我们也是可以直接选用红色或者是青色都可以，但对我平时也都是特别喜欢青色的辣椒或者是更喜欢这样接近大自然的颜色，而对于我们在选择他的时候也是要尽量挑大个的，这样泡出来的口感才会更好吃，所以吃上一个顶上别人两个而且也是相当爽的，但对我们在挑选辣椒的时候，也是要尽量挑选那些没有破皮的，如果破皮了的话，也是很容易会在腌制的时候出现了发软发烂，最后也是完全不能够挑选那些有虫洞的，而且也是可能并不是冲动，反而也就是一个小孔而已，最好也是千万不要挑选比较老的，太老的话也就会让它的坚硬程度变得不好了，所以在泡了之后也就会变得特别软，一点都不好吃，完全没有想要把它咬下去的欲望，所以按照这些区分方式也就可以挑选到更好的辣椒。
接着我们也就可以把辣椒的蒂给去掉了之后，用清水清洗干净，然后也就可以用果蔬清洗剂将辣椒清洗干净，而且也会变得更加健康，接着再把它们清洗干净了之后发现色子上沥干水分，如果对于腌制他的时候也是完全不能够带入一点点的水分，而且还会直接影响到了它的发酵。所以我们还是一定要把它表面的水分控干这也算得上是很重要。的，而对于在等待的时候，我们还是要准备一个比较密闭的容器，最好也就是要无油无水的出现，你还要选择密闭性特别好的，接着再放入一些凉水之后，对于这样的凉水也是要用烧开的，而且就是我们常说的凉白开，千万不要直接加入生水里面的杂质也是特别的多，接着再倒入适量的食盐放入一些花椒和姜片，最后再倒入中度的白酒，搅拌均匀，让各种调料都能够在里面充分入味。
然后再把沥干水分的辣椒放进罐子当中之后，如果对于我们选择的辣椒过多的话，也是千万不要强行倒往里面塞，而对我们也是要把罐里面的空间腾出来1/3，留有一部分的氧气千万不要倒得太满，不然你就会出现了，发酵不了，而对像这样的操作完成了，注意就可以将一块纱布盖在上面再放上一层保鲜膜如果没有这些估价的话，也是可以直接利用买辣椒的一些塑料袋。也是可以的，所以效果也是完全一样，最后也就要把盖子盖好之后上面放上一块石头压住，防止一不小心碰到了，这样一来就能够保证密封性很好，而且再等上一个月的时间之后，打开盖子也就能够吃到特别美味的辣椒泡椒了，而对于像这样的做法也是特别适合那些新手小白来进行制作的，所以腌制的过程也是相当的简单，而且没有任何高难度的烹饪技巧，只需要按照上面的一些步骤来制作的话，也就能够将辣椒腌制好。
对于像这样腌制出来的风味，泡椒它的口感还真的是相当美味的呀，你是否也学会了上面制作的这样方法呢？如果不会的话也是按照上面的步骤慢慢来，相信你也是可以制作出特别美味的一罐泡椒。对于上面所说的这些也就是腌制泡椒很好吃，要怎么做呢？只需掌握这些小步骤，吃货无辣不欢的美味啊。
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发表于 2019-5-21 05:43:52