手擀面面条筋道的配方 面条学会这样做，我家就很少手擀面了，入口爽滑筋道十足超好吃

面条

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大家好，我是生活领域原创作者小朵，小编是山东青岛人，喜欢写好吃的美食，希望大家能够喜欢我的作品，也希望山东老乡支持我，给我点赞，留言，今天分享一个面条不一样的做法，口感筋道爽滑，比手擀面还要好吃。

首先要准备小麦高筋面粉400克，加入一勺食用盐，增加面粉筋性，加入凉水220毫升，先搅拌成大絮状，在下手揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒上五分钟再去揉，这样揉的话就很容易揉光滑了。想要面条的口感劲道，一定要把面团的内部组织揉瓷实，然后再搓成长条，准备一张保鲜膜上面放上面团，刷子蘸上食用油，均匀的涂抹在面团上，可以稍微多抹一点。

用保鲜膜卷起来，卷得不要太过于紧。因为面团在松弛的过程中还会延展开，醒面50分钟就可以了。这样做比手擀面还要简单，但是手擀面一定要把面团活得硬一点，这样做出来才会好吃，可是擀面的时候就是太费力了。准备几根青椒切成细丝，猪肉切成丝之后，向里面加入食用油，鸡汁和适量的蚝油。然后再加入一勺黄豆酱和食用盐，生抽搅拌均匀。

搅匀之后可以向里面加一点淀粉，再次搅拌均匀，这样做出来会鲜嫩一些。时间到取出饧好的面团，放在案板上，先把面团压扁，这里需要注意的就是刀具要抹上食用油，这样切的时候，条与条之间才不会粘连在一起，切上四五条抹一次食用油，取出一条先把它拍扁，然后抓起两头在案板上边摔打边拉长，面条就做好了。也可以2到3根为一组，把他们一起拉长。

油烧热下入腌好的猪肉，开大火炒至肉色变白，再放入切好的青椒，炒至青椒变软，加入小半碗开水，在锅里面煮上2到3分钟就可以了。水烧开把面条下进去，用筷子拨散开，这样面条不会粘连在一起，煮至面条浮起捞出来，放上炒好的青椒肉丝，再淋一些汤汁进去，这样做的青椒肉丝面吃起来真的是超级香，超级过瘾，面条劲道爽滑，比手擀面要好吃。

好了，今天关于青椒肉丝面的内容分享到这里已经结束了，以上就是小编小朵的原创文章，如果大家有什么不同的想法或者是不同的建议可以在下方评论区留言，我们大家一起探讨学习，小编每天都会给大家分享不同的健康小知识，如果大家觉得好的话就点个赞加个关注呗，小朵感觉点赞加关注的都是小仙女和小仙男呐，我们下期再见啦！

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