蛋糕渣 不吹牛，比蛋糕还要好吃，每次做保证渣都剩不了

蛋糕

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吃什么最有幸福感，如果要问笨笨，那一定是今天这版小饼干，一口下去，不小心地上还会掉一地的碎渣渣；比蛋糕还要好吃，每次做保证连渣都剩不了

朋友圈一晒，好多仙女妈妈们要方子来，今天咱们就做这版入口即化的小饼干，说实话这个小饼干，实在是太太太好吃啦，成品一出来，分分钟就被吃光光，不够我家笨笨吃哇

大家看到这款饼干千万不要打怵，它其实原材料很少，算是非常简单的了。

只要把黄油搅打一下，再把食材融合起来搓成球就好了，这款小饼干就能颠覆你对烘焙的看法！因为真没那么难

我还在里面加了点奶酪碎，就算小零食，咱们也得让它营养在线

黄油香、奶香，还有奶酪、果酱的香气组合在一起，究竟有多好吃，我不说你都能感受到了吧！ 味道非常浓郁，真是越吃越香。

占齐了浓、香、酥，甜、保证宝宝和你吃的一颗接一颗，根本停不下；姐妹们，今天就动起小手来

用料：

低筋面粉：45克

黄油：50克

熟蛋黄：1个

玉米淀粉：40克

白糖：10克

自制果酱：10克

奶酪：适量

参考月龄：11个月以上

难易程度：易

提示：适合对方中食材不过敏的宝宝

制做量不代表添加量哦!!

1.将黄油在室温下软化

＊不用过度软化哦，软化到，用手按一下，软了就可以了，用手轻轻一按，就出现了一个小坑，就说明黄油软化好了

2.黄油中加入糖，用刮刀搅拌一下，再用电动打蛋器搅打发，让黄油的体积稍微变大一些

＊黄油作为这个食谱中的天然膨松剂，它的口感和起酥性是最好的，

黄油建议用无盐的动物黄油哈，一般大型超市与网上都可以买到的

3.把提前煮好的蛋黄压碎

4.然后把蛋黄和果酱加进来

＊这里可以稍微剩一点点果酱，给最后做夹心用，一点点就可以了，如果没有果酱，也可不放

5.然后用刮刀把黄油、蛋黄、果酱搅拌拌匀

6.把玉米淀粉和低筋面粉加进来，然后用刮刀搅拌成絮状

＊大家玉米淀粉也可以用马铃薯淀粉代替

这里用刮刀像我视频中一样，像炒菜一些，不要划圈圈哈，或者过度搅拌，那样子容易起筋，成品就不酥了

7.用手把这些面絮给压在一起，变成一个面团

＊大家注意，这里大家温柔点，可以用两只手慢慢压紧，不要像揉面那样，那样子容易起筋，第6步第7步很关键哦，起筋就起不到酥酥的效果了

8.取一小块儿面团，把它揉成小球，放入烤盘中

＊这里一定要用手掌心的力量去压，可以使点劲，让面团先压紧，再慢慢揉圆，否则容易散掉

9.奶酪切碎，尽可能的切碎点

＊很多妈妈问奶酪怎么选？大家在选购奶酪的时候，注意看下营养表，钙与纳的比例，要含纳少的，可以以钙的含量除以纳的含量，这个数字越小越好。当然有条件能买到新鲜的奶酪最好

10.在小球球上用筷子扎一个小洞

11.把奶酪碎塞进小洞里

12.再在最上面挤上点果酱

13.放入烤箱，上下管150度烤25分钟左右，熟透即可出锅

＊关于温度与时间，大家以自家的烤箱脾气灵活调整哦！

成品完成啦，这么小小的饼干竟有这么大的能量，香味溢满了整个屋子，大家快点试试吧，记得交作业哦

小贴士：

1假如烤的时候开裂，可能是温度高可以把温度调低点，也有可能是饼干胚揉的时间长了，导致风干开裂；如果风干开裂，大家可能用喷壶喷点水，让饼干胚稍稍湿润一点点，注意别喷太多，把握度哦，

2捏小球的时候，没有用掌心的力量把面团紧紧地压实（最好压实后再揉成球）的话，成品会容易散掉

3揉面团的时候，不要像做馒头那样去揉，只要把面絮压在一起，揉得次数多，会起筋，成品就不酥了，

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