做鱼有很多种，但好多种做法中我选择了水煮鱼

A柠檬茶

 

这种做法可以充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的鱼肉质滑嫩，油而不腻。所需食材及做法如下主料：鲤鱼、黄豆芽
辅料：葱姜、火锅底料、料酒、花椒、鸡蛋清、蒜瓣、郫县豆瓣酱、酱油、干辣椒、淀粉香油
水煮鱼的做法步骤
1. 黄豆芽摘洗干净，葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱准备好。
2.将鱼洗净片成片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。
3. 锅中倒入少许油放入黄豆芽翻炒片刻， 把食材盛入大碗中备用
4. 锅中再加少许油爆香葱姜蒜。. 加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。 加入料酒，酱油，适量的高汤或者清水， 煮出香味，再倒入鱼。
5. 稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。煮好的鱼盛入黄豆芽碗中。
6. 另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒，再浇入盛鱼和黄豆芽的碗中，加入少许香菜即好