吃货必备 吃货圈必备的美食，既好看又好吃，学会就能做一桌

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酸菜炖排骨：将脊骨洗净，凉水下锅，待水开后撇去血沫，使脊骨更干净。另起锅加凉水，下入煮过的脊骨，同时加入葱段、姜片、大料和少许的酱油，大火煮开后，调成中火继续炖煮，大约要一个小时左右。待排骨煮烂后，加少许盐，同时下入酸菜炖开，用小火炖30分钟，关火加鸡精就做好啦！酸爽的味道，让排骨变得一点都不腻了。

烤肠蛋炒饭：烤肠切成丁备用；锅内放入适量的食用油，开中火；放入米饭炒热，加入盐、烤肠丁继续炒；饭、肠炒热后加入鸡蛋液拌匀炒熟，加入黄酒、葱花拌匀即可。好吃又能填饱肚子，快来get起来吧。

红薯椰蓉球的制作方法，红薯上屉蒸二十分钟。取一块红薯晾凉。 去皮，用勺压成泥。取适量红薯泥，揉成球。放椰蓉中，打圈晃动小碟，使薯球均匀沾满椰蓉，这道红薯椰蓉球就做好了！红薯是很有营养的食材，也十分好吃奥。

蔬菜炖牛肉：取一大锅，加热到很热的状态，将牛肉、牛骨倒下去翻炒片刻，加盐、黑胡椒粉搅拌均匀，捞起；利用锅内留有的牛肉汁，直接在锅内加入所有的蔬菜，炒炒，加盐、胡椒粉；在蔬菜中加入一大匙的面粉，搅拌；再加入一杯红酒，一杯番茄膏，搅拌；倒入一大杯的牛肉汤（没有牛肉汤可以用高汤代替），搅拌；最后倒人炒过的牛肉；先大火煮滚后，用小火焖2个小时就可以出锅享受美食啦。

茄子炒肉丝：肉切丝，用少许生抽腌制5分钟，小葱切段，蒜切片，茄子去蒂，顺长切开，再横切成均匀的小片。热锅凉油（油要稍微多点），放入肉丝划开，炒至变色时放入蒜片，再放茄子片，炒均匀后，放点姜粉，放入干辣椒丝，临出锅前放盐，出锅时放少许鸡精，撒入葱段，盛出，品尝一口，特别美味。

干炸里脊，里脊肉改刀，先切1厘米厚的肉片，用刀背儿敲打松弛后再切成大约1厘米见方的肉条，用生抽、蚝油、蒸鱼豉油、玉米淀粉和一点点盐调匀腌渍15分钟左右；面粉、玉米淀粉和鸡蛋液调成面糊，可以考虑稍稍加一些清水，腌渍好的肉条倒入面糊里，拌匀，油烧热后，把挂浆的肉条放里面炸制，要一条条放，避免粘连，肉条全部炸后后，再次升高油温，复炸后出锅，就可以装盘上桌品味美食了。

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