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桂林米粉,一道很简单的也很常见的汤粉。虽说带着桂林的名字,但其实不管在哪个城市都能看见挂着这个牌子的粉店。比如常宁米粉、兰州拉面等等,都是如此。不过作为一个湖南人,粉和面比起来,小编还是更喜欢吃粉。毕竟米粉吃起来顺滑而且有弹性,漂亮洁白而且煮的时候还不会掉淀粉,简直好的不得了。而这种桂林米粉,则是在小编学校门口开了很多年,以至于吃着吃着,自己都会做了。那么今天就让小编来告诉大家怎么做吧。
桂林米粉
桂林米粉的简单介绍
桂林米粉是广西桂林的一种米粉。其特点是洁白、细滑、酸辣,而且加上各种各样的配料,比如酸豆角、酸笋、腊肠、叉烧、花生米这些,简直好吃到爆。
桂林米粉
桂林米粉的制作步骤
第一步:准备桂林米粉的食材
主要食材:普通的米粉、一小撮葱花、两个小油菜。
配料:一些酸豆角、一小杯花生米、一个酸笋、两篇叉烧肉、一些辣椒油,另外加上食盐、鸡精、食用油、酱油这些。
米粉
第二步:桂林米粉的食材处理
首先将葱花洗干净然后用刀切成葱花,然后将小油菜洗干净,对半切开。外来将那些配料一个个放在小碟子里备用。
小油菜
第三步:桂林米粉的煮米粉环节
首先将找一个锅,洗干净,然后倒入合适的水,然后用大火煮沸。等水煮沸之后,将米粉放进去,在放入之前对半切好的小油菜。
小油菜
第四步:桂林米粉的做卤水环节
首先准备一个小杯子,然后加入食盐,鸡精,辣油,芝麻油,白醋,酱油以及一些生姜、蒜末这些,最后将这些调料混合均匀,之后放在一边备用。
桂林米粉
第五步:桂林米粉加配料的环节
等米粉和小油菜放进锅里在熟,然后加入卤水,用小火煮两分钟之后,再加入酸豆角,酸笋和花生米。再煮两分钟之后,加入叉烧、香葱、葱花和辣椒油,之后就煮好了。
桂林米粉
将一碗热腾腾的的桂林米粉放在自己面前,看着这些好吃的配料,喝一口汤,感受着酸辣的热汤顺着喉咙来到胃里,将自己的胃变得暖暖的热热的,简直舒服的不得了。而且洁白的米粉,搭配上好吃的花生米,也十分的好吃。尤其是吃米粉的时候,将米粉吸溜的洗净嘴里,也十分的爽快。所以对好吃的酸辣的酸辣粉感兴趣的朋友,今天可以试一试哦。尤其是早餐的时候,做一碗好的的桂林米粉给家人吃,看着他们一个个吃饱了早餐再去上班上学,其实也是十分开心。如果你认真的看完了这篇文章,那么我相信你一定知道怎么去做。好了,今天的话就说到这里,谢谢观看,我们下次再见。
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