鲫鱼这样做 野生小鲫鱼好吃但乱刺多，学会这样做，再不用担心鱼刺卡喉了

鲫鱼

...声远导读:野生小鲫鱼好吃但乱刺多,学会这样做,再不用担心鱼刺卡喉了,鲫鱼这样做 野生小鲫鱼好吃但乱刺多，学会这样做，再不用担心鱼刺卡喉了,鲫鱼这样做:鲫鱼这样做,鲫鱼这样做,不用挑刺,好吃到爆,鲫鱼这样做好吃,这样做豆豉鲫鱼,鲫鱼孕妇吃这样做,鲫鱼这样做十条不够吃,鲫鱼刺多吗,无刺鲫鱼,鲫鱼怎么去刺图解...

野生小鲫鱼好吃但乱刺多，学会这样做，再不用担心鱼刺卡喉了

我们在生活中经常去菜市场的时候会碰到一些卖野生小鲫鱼的，他非常小小的，然后那一条大概也就是二两左右的样子，有的呢就会更小了，看上去非常的显，现在它的价格也不是很贵，10块钱就能够买两三斤，然后呢，往往我们买10块钱的时候就会非常多了，别看他个子非常的小，但是它的营养成分非常高的，大家都知道的给予它的主要营养就是蛋白质了，并且让它的蛋白质非常的多，而且呢，氨基酸种类也非常的齐全非常利于我们人体的消化和吸收。更有很多的维生素和矿物质真的是营养太多了。

而且呢，这种小点的鲫鱼的鱼刺是非常多的，大家都知道鱼肉呢，也是非常的小心的，我们大多都用它来煮汤，把它鲜美的鱼汤来喝的话，现在是非常享受的一件事情，然后现在我们要说的这种做法呢，就是酥鱼的做法是把小鲫鱼闷头之后呢，让他的鱼形保持完整，然后呢，鱼肉一点都不破不碎，而且呢，骨头非常的酥脆，吃烂，吃一口的话连骨头都已经输掉了，我们再也不用担心鱼刺卡喉咙了，而且它的味道也是非常鲜美的好了话不多说我们一起来。看看这道美味的酥小鲫鱼是怎么做的吧！野生小鲫鱼非常的好吃，但是那乱刺可多，只要大家学会这样做，那么以后再也不用担心鱼刺卡喉了！

我们北方做酥鱼的话，通常就是不腌制，直接拍本进行杂志了，还会分享一点海带胡萝卜等等，还要拿他书的过程，这是原材料加入足够量的水，然后再开大火烧开之后再盖上锅盖，小火闷子的这样的一个过程。

第1步呢，我们把小景去鳞去内脏，然后呢，把它腹部的黑膜给去掉之后呢，由于非常的想，我们一定要小心一点，耐着性子慢慢的处理，一定要不能把雨伞给弄破了，我们处理好之后呢，把它彻底清洗干净之后呢，晾干水分，然后放入碗中备用。

琴键上的准备大葱一颗，然后呢，把它切成段状，然后呢将切成片状备用算了，也就是大概配上10个左右胡萝卜，把它切成粗条，放入碗中备用，然后呢，再碰上一些海带，把它切成粗条。

简介了，起锅烧油之后呢，我们在里面也做不了多少，就说一斤左右的小橘，大概也就是10条左右吧，你问他一定要控制在56成热的时候再改中火，然后再一次把小橘下在锅里面不要走动，就让他稍微定型的时候我们就轻轻地推一下，它使它受热均匀，然后再慢慢把它炸透炸黄感觉到非常的轻的时候浮在油面上然后再把它捞出来等到油，温再次升高的时候再反复炸10秒左右，直到出现金黄酥脆的样子，我们就可以把它捞出来控油放入碗中备用。

这个时候的高压锅用时会非常热的，大概也就是30分钟左右就可以了，如果呢，我们用砂锅的话那么最少要有一个小时以上了，然后呢，先起锅烧油，家里有提前熬好的料油的话效果会非常的好，然后呢，有热的话我们把葱姜蒜片蒜放进去，然后再煸炒出香味之后倒入高压锅里面然后呢，再放上一部分的鱼。再把海带和胡萝卜马上一层，然后再铺上一层鱼，紧接着再加入适量的水，一定要淹没过鱼的2/3，再加入适量的桂皮香叶，八角食用盐，老抽，胡椒粉，鸡粉，味精，然后放在一个盆子中，均匀的搅拌之后倒入锅里面盖上锅盖，然后再开大火，烧开之后转小火上汽后30分钟，然后自然放气开盖，我们看汤汁，如果多的话那么就可以开大火，收浓汤汁，然后呢，再放凉之后取出酥鱼。

如果我们在家用砂锅的话，步骤也是一样的，不管它时间一定要用一个小时以上，就这样好吃的家庭做法的酥小鲫鱼就算是做好了，你学会了吗？

...百度一下：野生小鲫鱼好吃但乱刺多,学会这样做,再不用担心鱼刺卡喉了 声远论坛 + 大济宁 关注的[吃喝玩乐]...