豆角的好吃做法 豆角怎么做才好吃？2种做法教你学会炒豆角

豆角

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豆角是很好吃的，价格也比较的亲民，但是有的人不会做它，不知道豆角可以拿来做成什么菜，所以往往不愿意购买豆角。其实豆角可以做的菜是很多的，如果学会下面的这些方法，就可以在家中使用豆角给家人做出美食了。

首先准备豆角一斤，大葱、生姜、大蒜、十三香、花椒和鸡精少量。先把豆角清洗干净，然后在晾干水分，切成长段备用。在砂锅中加入油，注意油量要多一些，因为豆角是比较吃油的，比一般的炒菜用量要多一倍左右。把切好的豆角段放入到砂锅中，使用大火来煮，等到豆角开始变黄变软，就可以关火捞出来了。然后把葱姜蒜切成碎末，砂锅中还有少量的油脂，直接的加入花椒使用小火来炸，花椒爆香之后，就可以捞出来，把葱姜蒜末加入进去翻炒了。然后把之前已经翻炒过的豆角放入进去，加入少量的十三香，炒动几分钟就可以出锅了，香喷喷的干煸豆角就可以吃了。

还有一种做法，准备豆角、五花肉、大蒜、大葱、红辣椒、生抽。把豆角洗干净，切成段状，或者是自己用手掰断，把五花肉切成片状，把葱蒜都切成片，干辣椒清洗干净之后备用。把锅烧热之后，加入少量的油，然后把葱蒜加入进去爆香，再把五花肉加进去，快速的进行翻炒两分钟，就可以看到五花肉已经变色了，马上盛出来，注意不要时间太长，否则肉片炒老了就不好了。

然后加入少量的食用油，加入蒜末进行翻炒，再把干辣椒倒进去，翻炒出香味之后，把已经沥干水分的豆角翻炒几分钟，看到变软出水之后，就加入少量的食盐和生抽来上色，继续使用大火翻炒五分钟，就可以关火了。关火之后，还要翻炒几下，让豆角完全的受热，加入少量的清水，盖上锅盖焖一分钟。再开小火，把刚才翻炒过的五花肉加进去，炒动两分钟豆角肉片就可以出锅了。

在做豆角菜的时候，要注意一定要先使用热水来泡一下，再下锅炒菜，这样处理之后才能让吃起来更烂更容易入味，不过如果是使用油炸的话，就不需要这样处理了。豆角可以帮助排毒，但是也不能吃的太多，不然可能会上火的。

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