蛋肠怎么做好吃 蛋肠好吃不会做？掌握简单4步，料足味香Q弹又筋道，比买的好吃

怎么做

...声远导读:蛋肠好吃不会做?掌握简单4步,料足味香Q弹又筋道,比买的好吃,蛋肠怎么做好吃 蛋肠好吃不会做？掌握简单4步，料足味香Q弹又筋道，比买的好吃,蛋肠怎么做好吃:蛋肠怎么做好吃,蛋肠怎么煮才好吃,蛋肠的做法,蛋包肠怎么做好吃,蛋包肠好吃吗,蛋肠的做法窍门,蛋肠窍门,皮蛋肠怎么做好吃,皮蛋肠好吃吗...

导语：蛋肠好吃不会做？掌握简单4步，料足味香Q弹又筋道，比买的好吃

在家做蛋肠时，切记不要直接加鸡蛋，多加1步，嫩滑筋道又鲜香！

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！不知道大家有没有发现，一到天气热的时候，菜市场里卖熟食的摊位上生意就会变得好很多，那是因为大家都有这样的一个心理，不想太麻烦，买点现成的回家，只要简单一做就能开饭，即方便又省事。悦悦很喜欢吃熟食摊位上的蛋肠，颜色金黄诱人，味道香浓，口感弹牙，喜欢上吃这蛋肠还是以前在广东时养成的习惯，那会上班忙，但不爱吃工厂里的大锅饭，宁愿下班后自己买菜做饭，每次买半根蛋肠，让老板切片后给一包香蒜，回家后放点青菜一炒，不要太美味哦！

后来回到老家了，仍旧对那地道的蛋肠念念不忘，买来吃的时候，竟发现那味道没有以前香浓了，一口咬下去全是面面的毫无肉味，口感一点也不筋道，于是自己动手在家做蛋肠，没有动手之前总认为自己做不好，没有想到一次成功，效果特别的棒！蛋肠好吃不会做？掌握简单4步，教您在家做蛋肠，不要直接加往肉馅里加鸡蛋，多加1个小步骤，做出来的蛋肠，口感嫩滑Q弹，鲜香又筋道，比从外面买的好吃多了，更重要的一点就是全程没有加任何添加剂！

准备材料：瘦肉400克，五花肉100克，玉米淀粉100克，鸡蛋2个，生姜2块，香葱2根

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：新鲜的猪瘦肉和去皮后的五花肉，先用流水冲洗干净，然后切片，

再剁成肉末，这里加了一点五花肉进来，主要是为了让口感变得更弹牙一些，如果全部用瘦肉剁的话，蛋肠吃起来会口感过于紧实，等肉馅剁得差不多的时候，再放入生姜末和葱白一起剁成较细腻的肉泥，家里有料理机的话，可以直接把材料放进去搅打，更加的快速！

【第二步】：剁好的肉末放进一个大碗里，切记哦，不要直接加鸡蛋，多加1步，把蛋清和蛋黄分离开来，先往肉馅加入鸡蛋清，再倒入一勺料酒，一勺盐，把玉米淀粉倒进来，然后用筷子朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，接下来分三次加入清水，

每一次加入清水的时候，都要等到上一次清水被肉馅全部吸收完，往肉馅里加入清水可以使肉馅吃起来，加的鲜嫩q弹，

【第三步】：准备一块干净的棉纱布，把调好味道的肉馅放在上面，用手给它整理成长条形，

就像一根大大的火腿肠，然后再对折纱布盖住蛋肠，把它包起来，

【第四步】：然后冷水下锅，放入蒸屉里面，开大火蒸15分钟，蒸蛋肠的时候，我们蛋黄搅散开来，

等时间到了之后，锅里的蛋肠蒸得的差不多了，把棉布揭开，

用刷子蘸上蛋黄液刷在蛋肠的表面上，然后盖上盖子，再继续蒸两分钟，这时棉布是不需要再盖住蛋肠的了，两分钟到后，

把蛋肠底部朝上翻一下，把它的底部也涂抹上蛋黄液，然后盖上盖子继续蒸两分钟就可以了，

蛋肠蒸好之后取出来放在案板上，切成薄片即可食用，这样做出来的蛋肠用料足味道香，放进嘴里，满满的肉香味，口感筋道又Q弹，嫩滑又鲜香让人意犹未尽，小家伙特别喜欢吃，

我们在吃的时候还可以根据口味和喜好调点酱汁搭配着，吃起来更加的过瘾！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦有话要说：（注意事项）

1.在给蛋肠整理塑形的时候，尽量整理得细长一些，经便蒸熟得更快。

2.没有棉纱布的话，也可以用保鲜膜代替，只是要记得在包好之后用牙签扎一些小洞。

美食原创作者，每天分享不一样的美食及趣闻，欢迎关注哦！

也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！

...百度一下：蛋肠好吃不会做?掌握简单4步,料足味香Q弹又筋道,比买的好吃 声远论坛 + 大济宁 关注的[吃喝玩乐]...

啥不知道

 

小家伙啥都爱吃？辣椒油也行？